[摘 要]分析高星级饭店运行与管理专业传统教学模式存在的问题，对梧州市高星级饭店运行与管理类技能大赛内容的进行分析，将技能大赛与教学相结合，能有效促进本专业的发展，为教学探索出“新”的有效模式。

[关 键 词]职业教育;技能大赛;教学改革

一、当前中职高星级饭店运营与管理专业教学存在的问题

从传统高星级饭店运营与管理专业教学模式看，存在明显的不足，影响教学效果。如在传统课堂教学活动中以理论教学为主，教师一般为主导地位，讲解相关高星级饭店运营与管理专业的知识和技能，学生主体地位不够突出，课堂教学活动中给予学生自主空间不够，会对学生学习高星级饭店运营与管理专业知识产生消极影响。同时，在教学中，也存在教师实践技能讲解不到位的情况，学生岗位经验的积累存在局限性，会降低学生实践能力，导致所培养的人才无法适应本地区酒店服务行业的发展需求。因此，针对当前高星级饭店运营与管理专业教学活动中存在的问题，要积极进行教学改革思考与实践探索，将高星级饭店运营与管理专业学生培养成为更适应行业需求的人才。

二、中职学校高星级饭店运营与管理技能大賽的内容和要求

我国不同地区针对职业院校高星级饭店运营与管理专业方面设置的技能大赛存在一定的差异性，各地区在组织开展职业技能大赛的过程中，针对本地酒店行业的实际发展情况和人才需求情况，所设置的内容差异相对较大。……