黄莹

[摘           要]  我国饭店行业在四十余年的改革开放进程中取得了巨大的发展，彼此之间的竞争态势亦不断加剧。饭店文化近年来日渐成为企业构筑自身核心竞争力的关键因素，通过对员工行为产生影响进而作用于饭店经营活动，饭店文化在其自身经营实践中日益发挥出重要的作用。在阐述饭店文化内涵的基础上，着重剖析了饭店文化对员工行为产生的具体影响，并据此分析了当前饭店文化建设所存在的一些问题，提出了相关策略建议，以期裨益饭店文化建设的成效提升。

[关    键   词]  员工行为;饭店文化;影响;策略建议

[中图分类号]  G715                 [文献标志码]  A              [文章编号]  2096-0603（2021）27-0230-02

当前，随着社会经济发展的日益复杂化，饭店行业的发展亦呈现出一系列的新特征，其中，尤以饭店文化重要性的不断凸显。饭店文化是一家饭店所呈现出的整体精神风貌与内在价值取向，是饭店在长期发展过程中所沉淀下来的独特内容。饭店文化一经形成，便会对身处其中的员工产生重要影响，进而又通过员工的反馈作用于饭店的经营活动，故而对其展开深入探究，具有十分重要的现实意义。

一、饭店文化的内涵

（一）饭店文化的含义

饭店文化是饭店管理者、员工在长时期的工作实践中所沉淀下来的精神、价值观以及经营哲学等一系列内容的综合，它贯穿于饭店经营活动的始终，是饭店所具有精神风貌的内核。饭店文化本质上属于企业文化的一种，故而其具有企业文化的部分共性，然而又不完全等同于企业文化，饭店因其自身行业的特殊性，其文化会表现出一定的特殊性。……