沙红美

摘要：食品安全直接关系到百姓的切身利益，做好食品安全管理工作就能够最大程度地保障食品安全，保障百姓的利益。但是在食品质量管理过程中还存在一些问题，导致食品安全事件时有出现，造成了严重的社会影响。本文就我国食品安全现状以及全面质量管理的相关问题做了一些探索，以期更好地保障食品安全。

关键词：食品质量安全;现状;全面质量管理;策略

食品安全是重要的民生问题，做好食品监管工作是保障人民身心健康的重要基础。因此，随着监管任务越来越重，需要不断创新食品监管方法，切实提高食品监管的质量和效率。另外，食品监管环节涉及的内容很多，每一个环节都需要相应的技术支持，任何一个环节出现问题就会影响到食品检测的结果。而随着信息技术地发展和应用，许多企业将大数据技术和信息管理技术应用到了食品质量监管当中，大大提高了食品检测的质量和效率。

1. 我国食品质量安全现状

我国食品质量安全问题主要表现为食品污染和食品中毒两个方面。一方面没有做好过程监管工作，对于食品生产过程没有及时进行监督和管理，导致食品质量不达标。第二，相关监管机制没有完善，很多制度落实不到位，这些问题的存在导致食品质量难以保障。很多地方陆续报道出一些食品安全事件，引起了社会的广泛关注。

2. 加大食品质量监管的几点建议

2.1制定完善的监管体系