◆作者：刘 敏 张海涛 孙广文 王卓铎

◆单位：1.广东恒兴饲料实业股份有限公司；2.农业农村部华南水产与畜禽饲料重点实验室

（接第6 期）

5 斑节对虾的饲料添加剂研究

集约化养殖中，常通过使用饲料添加剂来达到改善饲料营养、提高消化性能、增强机体抗应激与免疫性能等目的。目前有关斑节对虾饲料添加剂的研究主要集中于虾青素、多糖与寡糖、益生菌、有机酸等。

温为庚等（2011）研究了饲料中不同水平的虾青素(0、10、20、40、80、160 mg/kg) 对斑节对虾[(1.32 ±0.03) g]生长、存活和免疫指标的影响，以增重率、特定生长率和酚氧化酶(PO)活力为参考指标，推荐虾青素适宜添加量 为40～80 mg/kg。 Wade 等（2015） 有关饲料中不同水平的虾青素(0、25、50、100 mg/kg)对斑节对虾[(7.25±1.34) g]的影响研究表明，维持斑节对虾生长和健康所必需的日粮虾青素范围为20～50 mg/ kg。此外，无论是天然的还是人工合成的虾青素，不同浓度或不同添加时间均对生长或存活没有影响；但与合成虾青素相比，天然虾青素显著的改善了煮熟对虾的颜色；虾青素浓度和添加时间对煮熟对虾的颜色也有显著影响，较高浓度的虾青素持续较长的添加时间会使得颜色改善（Angell 等，2018）。无论是作为日粮色素还是作为日粮抗氧化剂，虾青素均优于β- 胡萝卜素和角黄素；且补充胆固醇能显著提高虾青素和角黄素的利用效率，但不能提高β- 胡萝卜素的利用率（Niu 等，2014；Niu等，2012b）。

表5 斑节对虾的饲料添加剂研究

经灭活的β- 葡聚糖能刺激细胞介导的免疫系统，是水产动物养殖中研究较多的免疫增强剂。刘栋辉等（2002）报道，在饲料中添加啤酒酵母β- 葡聚糖制剂或维生素C 磷酸酯能显著提高斑节对虾的增重、存活率，显著降低饲料系数；……