◆作者：李金敏

◆单位：山东省动物微生态制剂重点实验室；山东宝来利来生物工程股份有限公司

禽致病性大肠杆菌是禽类重要的肠外致病菌之一，可以引起禽大肠杆菌病。该病多发生于冬春季节及气温多变时期，常与其它呼吸道疾病混合或继发感染，引起禽类全身性感染，严重可引起败血症导致死亡，给养殖业带来惨重的经济损失（孙畅等，2017；Ugwu 等，2020）。近年由于抗生素的无节制使用导致大肠杆菌耐药菌株层出不穷，逐渐削弱了抗生素的治疗效果（高海涛等，2017；Robin 等，2020）。而噬菌体作为抗生素的替代品之一，因具有杀菌迅速、特异性强，不影响体系正常菌群平衡等优势而备受关注（罗巧慧等，2020）。目前关于噬菌体的研究主要集中在生物学特性及基因组学等方面的研究，针对噬菌体发酵及后处理工艺的研究极少，以致于噬菌体制剂普遍存在效价低,贮存稳定性差等问题，极大程度上限制了噬菌体制剂的规模化生产及推广应用（于浩等，2017；汪祥燕等，2018）。

提升噬菌体制剂效价可通过提高发酵效价及减少冻干、贮存损失来解决。提高噬菌体发酵效价可通过优化一系列发酵参数来调控发酵过程，进而提高噬菌体的发酵密度。减少冻干贮存损失可通过优化噬菌体冻干保护剂提高冻干及贮存存活率（Manohar 等，2019；Eva 等，2018）。

本研究所用噬菌体Ecp-2原发酵效价为109pfu/mL，使用常规冻干保护剂冻干，冻干粉存活率约为30%，且贮存损失严重。因此，本研究在该噬菌体现有发酵工艺的基础……