◆作者：徐静 王新嘉 孙冰锋 孔路军 邹冰洁 陈彦宏

◆单位：江西正邦农业科学院、江西正邦科技股份有限公司

近年来，抗生素在畜禽饲料中的大量添加产生了诸多不良影响，如药物残留和耐药菌产生，这些问题严重危害着畜产品安全与人类健康。植物精油作为一种天然提取物，一方面具有抗菌、抗氧化、抗炎症等作用，另一方面还具有无残留、无污染、无耐药性的特点，近年来成为畜禽养殖中替代抗生素潜力的安全、新型、高效的饲料添加剂，而在食品领域中也是应用广泛。植物精油在仔猪、肉猪及其他养殖动物中都有非常好的效果，能保障仔猪的健康成长，提高肉猪的生长性能和猪肉品质；同时对柑橘、大米等的保鲜及防腐效果较为显著。本文作者研究发现，肉桂醛、百里香酚、香芹酚对致病菌的抑菌效果在市售精油当中是比较突出的，且在植物中提取时含量较高，为进一步了解植物精油对常见病原微生物的抑菌效果，本文对肉桂醛等3 种植物精油及其复配产品进行体外抑菌试验研究，为精油抗菌药物开发及应用提供实验依据。

1 材料与方法

1.1 供试精油

肉桂醛、百里香酚、香芹酚、丁香酚、桉叶素为市场收集，精油产品Y 为本实验室自制，精油产品J、R、T、L 均为市售产品。

1.2 供试菌种

大肠杆菌（ATCC25922）为本实验室保藏。

1.3 仪器设备

超净工作台、恒温培养箱、恒温摇床

1.4 实验操作方法

1.4.1 精油体外抑菌实验

1.4.1.1 称取各样品1.024g，加入9mL50% 乙醇制成102.4 mg/mL 的样品液，超声波处理20min。采用梯度稀释，先10 倍稀释一次分别得到10.24mg/mL溶液，然后按照2 倍梯度稀释，配制 成5.12、2.56、1.28、0.64、0.32、0.16mg/mL 的样品溶液，待用。……