沈 盟,袁 晔,宋小亚,王保君,郑巧平,王瑞森,张 敏,姚祥坦∗

(1嘉兴市农业科学研究院,嘉兴314000;2丽水市农业科学研究院,丽水323000;3嘉兴市种植技术推广总站,嘉兴314050)

林果树废弃物是指果园和园林绿地中植物新陈代谢产生的自然凋落物、养护过程中产生的修剪物以及加工过程中产生的植物废弃物,包括剪枝、落叶、果壳果渣等[1-2]。我国城市绿化覆盖率在40%左右,水果种植面积约1.2亿hm2,园林绿化和果树剪枝易于收集,但利用率低,具有较大的开发潜力,就地取材筛选新型培养料不仅为食用菌栽培开拓了新领域,增加了经济效益,也将食用菌栽培与环境保护联系起来[3]。

食用菌从培养料中获取碳、氮、维生素和矿物质元素等营养,培养料中的碳含量主要来自于木质素和纤维素。由于不同培养料中所含的木质素、纤维素和半纤维素有所差异,不同的碳源和氮源物质会影响食用菌对培养料的分解能力,而混合培养料能增强菌丝的生物学效率,在商业化食用菌栽培中较单一培养料有优势[4-5],因此混合了不同树种的杂木屑应用较广泛。碳氮比是影响食用菌生长和产量的重要因素之一,过量的氮和碳均会抑制菌丝生长[6-7]。不同食用菌都有一个适合生长的碳氮比范围,通过调节碳氮比可以改变菌丝体生长发育情况。本试验对6种林果树木屑和1种杂木屑的营养成分进行分析,并研究7种木屑对秀珍菇、猴头菇菌丝生长和产量的影响以及对大球盖菇菌丝生长的影响,分析木屑营养成分与菌丝生长速度的相关性,旨在探索林果树木屑作为食用菌培养料的特性,为生产者利用不同树种优化培养料配方提供技术参数,也为嘉兴市以及整个长三角地区的林果树废弃物利用提供有效途径。……