曹莹莹 司旭鹏 范文广 任海伟 杨明俊

随着科技的发展，我国的温饱问题已在20世纪90年代得到解决，但在解决了食品“量”的问题后，食品“质”的问题越来越引发人们的广泛关注。目前，很多不良商家为了追求利益，在食品原材料、生产、加工、包装和销售上做文章，导致各类影响食品安全性的事件频发。仅2020年发生的食品安全事件就不胜枚举，主要有固体饮料冒充配方奶粉事件、汉堡王门店修改原料保质期事件、薯片等食品检出致癌物丙烯酰胺事件等，这些问题食品不仅影响身体健康，同时也引起社会上的不安。在此背景下，兰州理工大学生命科学与工程学院开设《食品安全与健康》这一面向全校非生物类专业本科生的校选课，该课程主要讲授食品安全的定义、危害和预防，影响食品安全常见的因素及对人体健康产生的影响等，旨在让学生了解国内外食品安全与健康的发展现状及趋势，普及食品安全与健康知识，帮助学生树立正确的饮食观和健康观。

而教书育人素来都是一体的，在教授知识的同时加入育人环节，以理论课程为主要渠道，将隐性的思政元素融入显性的课程教学中，既能对思政课程进行扩充、完善，又能加强学生的专业理论知识。这不仅顺应时代发展要求，体现教师“教书育人”的责任，而且符合学科育人的特点。本文主要介绍了把课程思政融入《食品安全与健康》课程的对策。

一、提升教师思政素养

教师是一个神圣的职业，不仅因为他们具有渊博的知识，更重要的是他们承担着培育下一代的重大社会责任。……