吕玉芬

[摘           要]  烹饪教学作为职业教育的热门学科，必须采取理论和实践结合的一体化教学模式，才能取得更好的教学效果。为了使烹饪专业的学生在毕业后能够更顺利地找到一份满意的工作，满足社会对创新性人才的需求，对创新思维在中职烹饪教学中的应用进行探索，并提出了具体策略，以供参考。

[关    键   词]  创新思维;中职烹饪教学;应用策略

[中图分类号]  G712                 [文献标志码]  A              [文章编号]  2096-0603（2021）18-0090-02

随着我国烹饪行业的招生规模不断扩张，越来越多的学生进入烹飪行业，烹饪需要结合技巧进行创新，以此迎合发展需求。因此，需要在教学中培养学生的创新思维，“将创新创业课程与专业教育有机结合、将创新创业理论教育与实践教育相结合、将创新大农业教育与企业发展相结合、将创新大农业教育与就业相结合”，以此让学员更好地就业。因此，对于烹饪专业的学生来说，创新能力的培养才是顺应时代要求的学习，以此让学生在激烈的行业竞争中脱颖而出。

一、中职烹饪教学概述

烹饪教学中必须关注学生的理论知识和实践能力，围绕学生就业、职业教育定位等打造一体化教学模式。社会的发展创新离不开高素质创新型人才，因此院校必须要在当前时代对高思维人才培养加大关注力度，在坚持人才培养改革创新的同时，促进院校的发展，使人才培养目标进一步明确，开展一体化教学，将室内教学和室外教学相结合，提升学生的实践能力[1]。……