阿衣吐逊·阿布都外力，高彦华，热合巴提·努尔夏提，排合尔丁·穆太力甫，阿布力米提·伊力*

（1.中国科学院新疆理化技术研究所新疆特有药用资源利用重点实验室，新疆 乌鲁木齐 830011；2.中国科学院大学，北京 100049）

白刺（Nitraria）是蒺藜科白刺属植物，本属全世界约有11种，分布于亚洲、欧洲、非洲和澳洲，我国有6种和1个变种[1]。白刺属植物是一种药食同源的野生植物，其浆果是沙漠里罕见的野生水果，被美誉为“沙漠樱桃”，具有潜在的开发应用价值。白刺的种子、叶和果实均可入药，目前已开发制成了果酒、果汁和果醋等多种保健产品。《本草纲目》中记载：白刺“气味辛，寒，无毒，能治痛肿溃脓，补肾气，益精髓”。它是蒙古族、藏族、维吾尔族等少数民族的习用药材，具有健脾胃、滋补强壮、调经活血的功能。白刺果实常用于改善脾胃虚弱、消化不良、神经衰弱、感冒等症状[2]。同时，现代药理学研究证明，白刺属植物具有降血压、降血脂、扩张冠状动脉、抑菌、抗肿瘤、抗疲劳及免疫调节等功效[3-4]。至今，已从白刺属植物中分离鉴定出多种生物活性物质，包括生物碱、黄酮、多糖、蛋白质、酚类、维生素、矿物质及氨基酸等多种营养物质[5]；其中，多糖作为白刺属植物主要营养成分之一，具有多种生物活性[6]，也是众多生物医学研究领域的基础研究内容，有至关重要的科研价值和广泛的应用需求。

多糖广泛存在于动物、植物、藻类、细菌及真菌等多种生物体中。与蛋白质和核酸类化合物一样，多糖也是生命活动中必不可少的重要组成部分，在细胞交流及分子识别中有至关重要的作用。……