王 卫，易思富，田 云

(1. 湖南农业大学 生物科学技术学院，长沙 410128； 2. 常德炎帝生物科技有限公司，常德 415000)

葛仙米(Nostocsphaeroideskützing)，又名球状念珠藻，是一种传统的药食两用蓝藻[1]，属蓝藻门(Cyanophyta)、蓝藻纲(Cyanophyceae)、段殖藻目(Hormogonales)、念珠藻科(Nostocaceae)和念珠藻属(Nostoc)[2-5]。人工养殖葛仙米群体为球状，野生葛仙米主要形状呈球形胶质状或者其他不规则形状，呈墨绿色或者黄褐色[6-7]。葛仙米的主要活性成分有多糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等[8]。葛仙米对多种自由基具有良好的清除作用，也能够增强自身的氧化防御体系和抗氧化能力[9]。葛仙米是国家卫生健康委员会批准的新食品原料[10]。

葛仙米生活史主要为藻殖段繁殖史[11-12]。藻殖段(hormogonia)是一种由不可移动的藻丝体断裂而释放出的许多短而直的可移动的藻丝。其形态上和营养藻丝体具有明显区别，组成藻殖段的细胞内具有折光性较强的伪空泡[13]，藻殖段分化是多种金属离子协同作用，信号转导参与且复杂的过程[14]。与营养藻丝体相比，藻殖段表现出了更高的对低光高温应变能力[15]。葛仙米具有多型性，这些多型性既表现在葛仙米生活史中不同发育阶段的多样性，也表现在不同藻株在生态型上的多样性和同一藻株在不同环境条件下的形态多样性。葛仙米可通过藻殖段、出芽、异形胞等进行繁殖，且不同繁殖方式的生活史形态特征具特殊性[16]。目前，藻殖段繁殖的形态特征已被广泛认知，其他繁殖方式的形态特征仅有零星报道，可见葛仙米的生活史具有在现有研究中还没有发现的生理特点。……