李艳华，罗 杰，胡 佳, 顾昌华，罗 刚

(1. 铜仁职业技术学院 农学院，铜仁 554300； 2. 铜仁市特种水产养殖发展与提升工程技术研究中心，铜仁 554300； 3. 铜仁市梵净山食用菌菌种繁育工程技术研究中心，铜仁 554300)

随着我国畜牧业的大力发展，2014年我国猪肉产量达到5 671万吨，猪粪产生数量为35.61亿吨[1]。大量猪粪未经处理而直接堆置到农田等外环境中，任其腐败变质产生大量有害微生物，造成严重的生态污染[2]。食用菌目前也已成为我国第五大农作物，年产量已超过3 597万吨，占世界总产量的70%以上[3]，按照40%的生物转化效率，保守估计我国年产废菌渣1 438.8万吨[4-5]，食用菌废菌渣大部分暴露搁置于地面，传统的处理方式也只是将其直接作为肥料或燃料，致使废菌渣中丰富的有机质、蛋白质，以及氮、磷、钾等矿物质元素未能被充分利用，利用方式粗放低效[6-8]。目前，采用蚯蚓处理食用菌菌渣的研究在国外没有研究报道，在国内的研究也是屈指可数，有关学者[9-10]对不同食用菌菌渣组合牛粪饲养蚯蚓开展了相应研究，但还鲜见食用菌菌渣搭配猪粪饲养蚯蚓的研究。蚯蚓号称地球上最有价值的动物，它终生以腐殖质为食，能对畜禽粪便和食用菌菌渣进行很好的生物降解，获得高质量的蚯蚓蛋白和生物有机肥[11-13]。在资源日益枯竭的背景下，如何将这些农业废弃物变“废”为宝，促进我国农业经济可持续发展，是行业热点更是亟待解决的科学问题。鉴于此，作者对食用菌菌渣搭配猪粪饲养蚯蚓开展研究，以期为综合利用农业废弃物提供基础。……