董雨卓 赵馨怡 孟盼 袁其方 于治鑫 张志国

摘 要：采用保加利亚乳杆菌发酵传统中草药灯心草，以灯心草发酵液为研究对象，采用超声波法对发酵品中总黄酮和多糖进行提取。在单因素试验的基础上进行正交试验，以获得灯心草发酵液中总黄酮和多糖的最佳提取工艺条件，结果表明：在乙醇浓度为50%、料液比为1∶25、超声提取时间为40min、超声提取功率为500W的工艺条件下，灯心草发酵液中总黄酮的最佳得率为4.65%，多糖的最佳得率为7.41%，提取工艺最为理想。

关键词：灯心草;发酵液;总黄酮;多糖;提取工艺

中图分类号 R282.71文献标识码 A文章编号 1007-7731（2021）07-0015-04

Optimization of the Extraction Technology of Total Flavone and Polysaccharide from Juncus Effusus Fermentation liquor

DONG Yuzhuo et al.

（Bioengineering College of Daqing normal University， Daqing 163712， China）

Abstract： Traditional Chinese herbal medicine Juncus Effusus was fermented by Lactobacillus bulgaricus， The Extraction Technology of Total flavone And Polysaccharide from Juncus Effusus Fermentation liquor. On the basis of single test， orthogonal experimental design was studied through the central composite design.The optimum extraction technology was determined as follows：Ethanol concentration 50%， 1iquid-to-solid-ratio 1：25mL， ultrasonic time 40min and ultrasonic power 500W.Under such conditions， the predicted and experimental values of total flavone and polysaccharide from Juncus effusus fermentation liquor were 4.65% and 7.41%， respectively.

Key words： Juncus effusus; Fermentation liquor; Total flavone; Polysaccharide; Extraction technology

燈心草中草药为灯心草科灯心草属植物灯心草的茎髓或全草，其茎髓中含有挥发油、黄酮类、酚类等多种成分，作为传统中草药在治疗疾病方面的研究和应用十分广泛，主治水肿、小便不利、心烦不寐、小儿夜啼等症[1]。中草药发酵在中药研究开发和中药材资源的保护和利用等方面为科研工作者提供了新的思路[2]，其过程是将中药材进行萃取提纯与作为菌种的益生菌菌群进行厌氧发酵，对提取的中药有效成分进行生物学转化。目前，关于灯心草的研究报道主要以灯心草的化学成分和药理作用研究为主，而结合微生物发酵的相关研究则较少。为此，本试验利用星点设计-效应面法和正交试验设计优化灯心草乳酸杆菌发酵品中多糖和黄酮类成分的超声提取工艺进行研究，以优选出操作简单、得率较高的工艺条件，为灯心草的进一步综合利用提供科学依据。……