杨忠明

（长江师范学院现代农业与生物工程学院，重庆 408100）

运输应激是在运输途中禁食、限饲、颠簸、摩擦、冷热等环境变化和心理压力等应激源的综合作用下，机体产生本能的适应性和防御性反应[1]。血液生化指标变化可提示存在应激反应及细胞损伤，其原因可能是由于长途运输中的不良应激导致多种细菌和病毒的混合感染[2]。据相关报道，运输对驴血液中的多个生化指标具有显著性影响[3]；4 h 运输可致大约克和杜×长×大猪血液中肌酸激酶（CK）分别增高373.48%和366.42%[4]；运输应激对试验牛的生化指标有明显改变[5]。目前，对牛、山羊、猪、驴运输应激后CK、乳酸脱氢酶（LDH）、谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、碱性磷酸酶（ALP）、无机离子、pH 等方面的研究较多，但目前还没有关于运输应激对鸡的生化指标和无机离子影响的研究。在实际生产中家禽一般采用公路运输[6]，肉鸡宰前运输时间一般都在2 h 左右[7]。本试验对比分析了达上市日龄（60 d）和上市体重（2.3～2.5 kg）的青脚麻鸡[8]在运输前后血清CK、LDH、ALT、AST、ALP、无机离子等指标的变化，探讨运输应激与血液生化指标变化的关系，为运输后正常饲养提供指导依据。

1 材料与方法

1.1 试验设计 在某大型养鸡场中抽取60 只体格健壮、精神正常、体重2.3～2.5 kg、60 日龄的青脚麻鸡（公鸡），随机分为4 组。在运输前0.5 h，测定各试验组的血液生化指标和无机离子浓度。运输2 h 后，4 组分别在正常饲养0.5 h 及1、3、5 d 后测定血液生化指标，并与运输前各组指标和无机离子浓度进行比较。。

1.2 试验仪器 全自动生化分析仪（美国贝克曼库尔特AU680），ST16R 台式高速冷冻离心机Thermo（赛默飞世尔科技有限公司）。……