刘宝同，梁晶晶，李培根，王永庆，秦 朋，梁 奕

（青岛根源生物技术集团有限公司，山东青岛 266111）

凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）又称南美白对虾，是中国重要的经济养殖水产动物之一，凭借生长速度快、营养要求低、出肉率高、抗逆性强等优点，成为我国养殖面积最广、养殖产量最高的对虾种类[1]。据统计，2019 年我国水产品总产量为5 079 万t，其中凡纳滨对虾产量高达181.5 万t[2]。然而，随着养殖规模的不断扩大和集约化程度的不断提高，水质污染、疾病爆发、养殖成活率低等一系列问题日渐突出。在影响凡纳滨对虾养殖成功率的诸多因素中，饲料是不可忽视的重要因素，而所投喂的饲料中又有部分饲料蛋白通过粪便以氨氮形式排出体外，既污染水质又造成浪费。微生态制剂和酶制剂在有效剂量下持续使用会改善肠道及生长环境，降低不良环境下动物的应激和疾病发生率[3-5]。但实际饲料生产过程中，为了保证水中稳定性和饲料原料熟化程度，一般会高温（≥90℃）熟化30 min 以上，造成益生菌、酶制剂有效成分损失[6-7]。目前市场上菌酶制剂大多都是在养殖现场以拌料的形式直接投喂，不仅工作量大，而且容易出现拌料不均匀等现象，同时黏附到饲料表面的菌酶入水后易散失到水体中，利用效率低下。本研究将鱼粉、豆粕等基础日粮原料与以丁酸梭菌、枯草芽孢杆菌、蛋白酶、木聚糖酶为主的菌酶制剂按比例通过冷制粒工艺单独制粒（本研究称其为生物饲料伴侣），然后与饲料混合均匀投喂，探究其对凡纳滨对虾生长性能、非特异性免疫能力和肠道菌群的影响，为其在生产实践中的应用提供理论依据。……