钟 港，陈 坤，林文超，陈 东,3*，姚亚玲

（1.湖南农业大学动物科学技术学院，湖南长沙 410128；2.湖南农业大学继续教育学院，湖南长沙 410128；3.湖南舜天恒禾农业科技发展有限公司，湖南宁远 425600；4.怀化市畜牧水产事务中心，湖南怀化 418000）

湘南黄牛是湖南省湘南地区特有的地方品种，具有抗焦虫、肉质细嫩和醇香、繁殖性较高等优点。牛肉中含有丰富的蛋白质和人体必需氨基酸，脂肪含量低、味道鲜美，富含亚油酸及镁、铁、锌等矿物质，还含有对人体健康有利的肉碱、维生素等，深受消费者喜爱。在家畜养殖中，日粮能量对动物肥育性能起关键作用。Ramos-Canché 等[1]研究表明，日粮能量水平（11.72～13.39 MJ/kg）与墨西哥无毛猪的生产性能呈正相关；柏峻等[2]研究表明，日粮能量水平上升有助于提高育肥前期锦江牛血液中糖类和脂类代谢水平，增强蛋白质的利用率；闫方权等[3]研究表明，能量水平低于营养需要量有利于缓解奶牛热应激，同时能提高营养物质表观消化率，而能量水平过高会加重奶牛热应激状态，对营养物质表观消化率有负面影响。本试验旨在研究不同日粮能量水平对育肥期湘南黄牛生长性能、血液生化指标及抗氧化力的影响，以期为湘南黄牛的实际生产提供理论指导和数据支持。

1 材料与方法

1.1 试验设计及试验日粮 试验采用单因子试验设计，将19 月龄左右、体况良好、体重260 kg 的12 头育肥前期湘南黄牛（阉公牛）随机分为2 组，每组6 头。基础日粮参考《肉牛饲养标准》（NY/T 815-2004）中体重为260 kg 肉牛的营养需要，分别按照预期日增重0.6 kg/d所需综合净能（低能组）和1.1 倍综合净能（高能组）配制试验精料，精料由玉米、大麦、麸皮、豆粕、大豆油、食盐和预混料组成，精料营养成分见表1，粗料为稻草秸秆。……