宫汝淳，赵 杨，崔晓漫，包美茜，谭 阳，苗婷婷，何晓燕

（通化师范学院生命科学学院，吉林通化 134002）

近年来，随着全球气候的变化，高温天气出现频率增加，热应激成为制约蛋鸡生产的重要因素之一。蛋鸡全身被羽且无汗腺，自身散热困难。夏季高温环境会引起蛋鸡的生理机能发生改变，并降低其生产性能。如夏季高温条件下蛋鸡产蛋量下降，蛋重减轻，破壳率增加，并且蛋鸡的死淘率增加[1]。最新研究发现，在鸡日粮中添加植物提取物可提高高温条件下鸡的生产性能和机体抗氧化能力[2-4]。薄荷（Mentha haplocalyx Briq.）是传统的辛凉解表中药，味辛，性凉，具有疏风、散热、疏肝、辟秽、解毒、镇静镇痛、抗菌抗病毒及抗炎等功效[5-6]。薄荷提取物（Herba Menthae Heplocalycis）是薄荷经水提或醇提等方法得到的产物，主要为1-薄荷醇（1-menthol）、1-薄荷酮（1-menthol）及薄荷酯类等抗氧化活性成分[7-8]。薄荷提取物中黄酮类物质具有很强的抗氧化、抑菌、增强机体免疫力的作用[9]。薄荷或薄荷提取物能提高蛋鸡的产蛋率、鸡蛋哈氏单位和蛋壳厚度、采食量和饲料转化率，并降低血清胆固醇水平[10-11]。然而，关于薄荷提取物对高温时蛋鸡生产性能的影响鲜有报道。因此，本研究旨在探讨不同添加量的薄荷提取物对夏季高温条件下蛋鸡生产性能、蛋品质及血液生化指标的影响，为薄荷提取物在夏季高温环境下蛋鸡生产中的应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 薄荷干粉购买于华诚中药有限公司，参考陈智坤等[12]方法制备薄荷提取物（水提……