金 焰，徐 艳，董瑞兰，宋春阳，于光辉*

（1.青岛农业大学动物科技学院，山东青岛 266109；2.青岛农业大学教务处，山东青岛 266109）

纤维素一直被看作抗营养因子[1]，但近年来研究表明日粮中适量的膳食纤维能够改善肠道微生态，提高断奶仔猪生长性能[2]。仔猪在哺乳期间大肠容量30～40 mL/kg，在断奶后的7～14 d 增加到90～100 mL/kg，说明断奶仔猪的大肠已能够为消化日粮纤维提供备用容量[3]。彭臻菲等[4]研究发现，添加0.6%发酵海带渣可以提高断奶仔猪的生长性能，提高直肠内双歧杆菌和乳酸杆菌的数量，降低大肠杆菌的数量。营养水平是影响猪生产性能的重要因素，由于仔猪消化系统发育的不完全和受断奶应激影响，断奶早期仔猪的养分消化率下降[5]，理论上应提高营养水平，但营养水平过高也会导致仔猪消化不良引起腹泻[6-7]。发酵果渣是一种发酵型膳食纤维产品，原料来自几种水果榨汁后的副产品，气味芳香，口感酸甜，可提高日粮适口性，与传统的非发酵果渣相比，具有霉变率低、灰分少、持水力高和膨胀力强等特点。研究发现果渣能够提高育肥猪肉品质和生长性能[8]，提高断奶仔猪的营养物质消化率和内源性生长激素浓度，降低血清中尿素氮和胆固醇浓度[9]。目前关于不同营养水平和发酵果渣对断奶仔猪影响的研究较少。本试验旨在研究不同营养水平和发酵果渣及其互作效应对断奶仔猪的影响，为充分利用副产品作为猪饲料提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 发……