武笑天，温 曌，李锐瑞，白 彦，王 瑞，杨 玉

（山西农业大学动物科学学院，山西太谷 030801）

叶酸被认为是畜禽生长必须从饲料中获取的一种B 族维生素，NRC（1994）建议参考蛋鸡中叶酸添加水平为0.55 mg/kg，我国《蛋鸡复合预混合饲料》（GB/T 22544-2008）建议整个产蛋期蛋鸡叶酸添加量≥0.25 mg/kg。肠道不仅是营养物质吸收的主要场所，也是保护机体不受致病菌影响的重要防线，其健康发育对家禽至关重要。肠道机械屏障是由肠黏膜上皮细胞及其紧密连接等组成的完整的肠上皮细胞[1]。肠道化学屏障主要是指覆盖在肠上皮细胞的黏液层。黏蛋白2（MUC2）是由杯状细胞分泌的形成小肠黏液层的主要黏蛋白，可作为评价肠道健康状态的重要指标之一[2]。肠道免疫屏障通过分泌型免疫球蛋白A（SIgA）等阻止细菌和毒素侵入[3]。研究表明，叶酸能够提高畜禽的生产性能[4-6]，对蛋品质无影响[7-8]。雏鸡的生产性能和免疫力随饲粮叶酸含量的提高而增强，以1.0 mg/kg 时最高[9]。研究表明添加15 mg/kg 叶酸有提高仔猪血清免疫球蛋白G（IgG）含量的趋势[10]。添加150 μg 叶酸能够提高肉仔鸡血清IgG 和免疫球蛋白M（lgM）抗体水平[11]。王宝维等[12]研究表明，4 周龄鹅的饲粮中叶酸水平为1.60 mg/kg 时，IgG 比对照组提高了67.33 μg/mL。目前，本课题组研究发现，饲粮中添加叶酸，对蛋鸡生产性能无显著影响，但可以缓解产蛋鸡产蛋高峰期产蛋率自然下降幅度，显著提高其抗氧化能力；回归分析表明，饲料中叶酸的适宜添加量为3.75～6.40 mg/kg（未发表）。但有关叶酸对蛋鸡肠道屏障功能的研究还处于空白。本试验旨在研究饲粮中添加不同水平的叶酸对产蛋高峰期京红蛋鸡血液免疫指标及肠道屏障功能的影响，为生产富叶酸鸡蛋提供理论依据和技术支撑。……