卢 瑛，韦科龙，李治培，潘玉红，谭正准，黄 锋，梁贤威，陈明棠

（中国农业科学院水牛研究所，农业农村部（广西）水牛遗传繁育重点实验室，广西南宁 530001）

牛奶体细胞数（Somatic Cell Count,SCC）指每毫升牛奶中的细胞总数，由巨噬细胞、淋巴细胞、多形核嗜中性白细胞和少量乳腺组织上皮细胞等组成，白细胞约占牛体细胞数的98%～99%，其余是乳腺组织死去脱落的上皮细胞[1-2]。利用SCC 来评价奶牛的产奶性能是国内外学者公认的观点，奶牛在不同的健康状况下其SCC 有较大变化[3-4]。有多项研究[5-9]表明，乳中SCC能较直接地描述奶牛乳腺健康的实际情况，同时也能更好地反映乳品质。Sahin[10]等研究表明：产犊季节、胎次、泌乳阶段对SCC 有显著影响。目前国内外已有诸多报道提出了用体细胞分型指数（SCS）作为SCC 的附加指标来监测奶牛乳腺感染情况[11-13]，近几年来，随着我国乳业的快速发展，大型乳品企业开始在一些奶牛场监测牛奶中的SCC 并将其应用于牛奶生产，取得了显著效益[14]。为发展水牛乳品业，水牛DHI 监测工作也正在逐步进行，本研究以河流型水牛（摩拉、尼里、地中海）为对象分析品种、产犊季节、胎次、季节和泌乳阶段对牛奶体细胞数的影响，旨在为水牛养殖场提高产奶量和乳品质提供理论依据。

1 数据处理和各因素划分

1.1 数据来源 广西水牛研究所水牛种畜场每月采集一次鲜奶样，寄送湖北省DHI 测定中心测定水牛奶SCC。同时，由技术员记录牛号、出生日期、胎次、产犊日期、采样时间、产奶量等信息。

1.2 数据处理 数据……