任大勇，姜斌，沈明浩，刘宏妍

（1.吉林农业大学 食品科学与工程学院，吉林 长春；2.吉林农业大学 经济管理学院，吉林 长春）

一 引言

我国研究生教育改革在有序而深入地开展着。目前硕士研究生分为两大类，一类是以理论研究为主的学术型硕士研究生，另一类是为了满足社会生产实践的需要而设置的专业型硕士研究生。虽然后者出现的时间远远小于学术型研究生，然而就目前的招生规模看，许多专业学位研究生的招生数量已经达到了总研究生数量的一半，甚至还要多一些。这也从侧面反映出我国专业学位研究生对市场需求的满足程度不断地在上升，因此在培养专业型硕士研究生的过程中并不能简单地依靠多年形成的学术型研究生的培养方案及体系，而应该更加强调对专业型研究生的应用与创新能力的培养，这势必对整个教学模式和教学方法以及技术手段提出了新的要求[1]。

案例教学是一种兼顾理论学习与社会实践的一种新型教学方法，目前在多个学科都有着广泛的应用，并取得了良好的效果。本文以食品加工与安全专业硕士学位为例探讨了案例教学在专业学位研究生培养过程中的意义和执行过程，为此类研究生培养过程中的各种环节提供一定的参考。

二 案例教学的形式与意义

众所周知，传统的教学方式有其值得传承的一面，但随着网络技术及智慧课堂的建设，目前对教学的新兴技术手段提出了更高的要求，案例教学就是其中一项非常有前景的培养模式。……