吉林地区内环流控温玉米储粮效果评价*

2021-08-13张海洋王显复祁智慧孟庆涛陈殿印

粮食储藏 2021年3期

田琳张海洋王显复祁智慧孟庆涛陈殿印唐芳

(1 国家粮食和物资储备局科学研究院 100037)(2 中央储备粮榆树直属库有限公司 130400)

温度是粮食储藏过程中重要的影响因素，若储藏温度过高，粮食容易孳生害虫、发生霉变、结露等现象[1-3]，营养品质也随之下降[4-9]，不但给销售带来负面影响，也给粮食仓储企业带来巨大亏损。因此，在粮食储藏管理过程中，如何科学合理地降低粮食温度尤为重要。自20世纪50年代，粮食仓储科技人员逐步开展了低温储粮的研究和实践[10]。低温储粮是指采用一定的技术手段和方法，将粮温降至20℃(准低温)或15℃(低温)以下，从而降低粮堆的呼吸强度，抑制害虫和微生物的生长[11-12]，保持粮食储藏品质[13-14]。目前，可通过自然通风、机械通风、人工制冷、内环流等控温方式来达到低温储粮的目的。其中，内环流控温技术是一种安全、绿色的低温储粮技术，已在我国多地区推广应用[15-18]，实践表明内环流控温系统的运行降低了仓温，均衡了粮堆各层温度，降低了粮食霉变和虫害发生的可能性，延缓了粮食品质的劣变。但由于我国地域辽阔，区域气候特点多样，内环流控温技术仍存在不系统、不全面的问题。

本文通过内环流控温技术在中央储备粮榆树直属库有限公司玉米仓的应用实践，分析该技术在吉林地区玉米储藏中的降温、保质效果，及产生的经济社会效益，为相关储粮实践提供参考。