刘益云 金建德 盛林霞 刘林生 林 涛 高艺书 项 景 胡长武 王建民

(浙江省粮食局直属粮油储备库 311100)

随着人民生活水平的不断提高，不仅要“吃得饱”，还要“吃得好”，对粮食的保管和储藏提出了更高的要求，以控温为主的绿色储粮技术已成为近年来粮食行业的一大主题。温度作为储粮生态系统中重要的非生物因子，对储粮稳定性有着很大影响。低温不仅能降低粮食的呼吸强度，延缓品质劣变，还极大地影响着粮堆昆虫的发育和繁殖，抑制种群发展，甚至致其死亡[1,2]。控温储粮通过采取系列措施，使粮堆长时间处于相对较低的温度状态，延缓粮食呼吸作用，保护储粮生态，提高储粮稳定性，实现绿色储粮，提高社会和经济效益。

本文立足储备库控温储粮实际，探索五面控温技术，解决夏季储粮期间“热皮”现象及“热皮”区域储粮品质下降过快等问题，以期为储粮企业提供参考，为粮食储藏基础研究提供案例。

1 五面控温储粮方式

五面控温储粮是以横向风网系统为基础，将制冷设备与粮堆连接成闭合回路，开展多种形式的膜下微环流冷却通风，控制或均匀降低“热皮”温度，通过粮堆四周控温，建立动态隔热屏障，达到控温或局部降温目的。其目的是有效解决粮食储藏度夏期间最后1 m粮温(表层、仓房四周)控制难点，为实现低温储粮创造可能。该方式主要是通过阀门控制低温气流运动，促使外界人工冷源与粮堆进行热量交换，从而实现控温，因此要求仓房气密性等级达到气调仓国家一级标准。……