刘 红， 刘贵莲， 袁 敏， 梅绍锋*， 耿维军， 朱九堡

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斑蝥黄（或称斑蝥黄质）是一种类胡萝卜素，存在于某些蘑菇、甲壳类、鱼类、藻类、蛋、血液和肝脏中，1984年FDA/WHO批准斑蝥黄列入食品添加剂并制订了质量标准。斑蝥黄质可作为食品添加剂用于饮料、调味酱和肉类加工品等，另外，还可作为饲料添加剂改善蛋黄的颜色，并且着色后色调不受pH影响，对日光亦相当稳定，不易褪色。但斑蝥黄自身稳定性较差，对氧化剂、热和湿都十分敏感，因此需贮存于充惰性气体的遮光性容器内。GB/T 18970-2003检测方法中用无色的圆底烧瓶便于观察溶液的蒸发情况，存在色素降解的风险；用旋转蒸发仪蒸干5 mL样品需要1～2 h，同时旋转蒸发仪使用步骤繁锁，操作难度大；将蒸干的样品转入容量也增加了检测误差。因此本实验旨在对GB/T 18970-2003检测斑蝥黄方法进行改进，以提高检测效率和准确度。

1 材料与方法

1.1 仪器和试剂Secure225D-1CN分析天平，赛多利斯科学仪器（北京）；TDZ4-WS台式低速离心机，湖南湘仪；UV-2800A紫外可见分光光度计，尤尼柯（上海）；MTN-2800D-24氮吹仪（无水浴控温），天津奥特赛恩斯；RE52CS-2旋转蒸发器，上海亚荣生化；KQ-300DE型数控超声波清洗器，昆山市超声仪器有限公司；电热恒温水浴锅，北京中兴伟业。无水乙醇、三氯甲烷、环己烷均为分析纯。

1.2 实验方法 本实验进行了4个单因子的改进：（1）溶液未吹干对检测结果的影响；（2）溶液刚吹干和容量瓶底白吹对检测结果的影响；……