付 浩， 金 晶， 朱 欣， 李龙兴*

（1.贵州省草地技术试验推广站，贵州贵阳550006；2.贵州大学生命科学院，贵州贵阳550025）

近年来，随着生态畜牧业的快速发展，青贮饲料作为发展畜牧业的重要手段之一，越来越受到人们的重视（万志涛，2020）。青贮饲料的品质取决于青贮自然发酵过程，在厌氧条件下，同型乳酸菌可产生有机酸等代谢产物，有效抑制有害微生物的生长，同时赋予物料良好的风味和质地（温雅俐等，2010），经发酵后的饲料变得松软，具有芳香的酸味，适口性好，能增强牲畜的食欲，促进动物的消化吸收（汪文忠，2017）。

青贮饲料主要通过原料上附着的乳酸菌等微生物发酵得来，在发酵过程中，除了乳酸菌以外，还有其他多种微生物参与发酵过程，包括促进发酵的微生物以及引起青贮腐烂的微生物，且不同地区微生物种类、数量也相差甚大，形成一个极其复杂的微生物共生体系（张大伟等，2007）。在青贮发酵过程中，微生物菌落的结构和丰度是动态变化的，其中乳酸菌等少数优势菌种对整个种群变化起关键作用（杨文琦等，2013）。

目前，对青贮饲料中天然乳酸菌的筛选和应用的研究报道较多（崔棹茗等，2015），通过分离得到的优势乳酸菌应用到青贮饲料中，不仅可以改善青贮饲料品质，还可以显著提高青贮有氧稳定性。但有研究发现，受到区域性环境因素的影响，在西藏地区添加商品用乳酸菌制剂未能较好地改善青贮饲料发酵品质（王奇等，2015）。因此，掌握原料中乳酸菌群落结构特征和筛选适宜本地区的优势乳酸菌是改善该地区青贮饲料发展品质的关键。……