陈 雅，廉苇佳，韩 琛，阿依加马丽·加帕尔，雷 静

（新疆农业科学院吐鲁番农业科学研究所，新疆吐鲁番 838000）

桑葚籽是桑葚加工产品的副产物，占桑葚果实质量的3%~5%[1]。桑葚籽中富含黄酮、多糖、生物碱、二苯乙烯类等活性物质及多种微量元素，其中铁元素含量与猪肝相近，有预防儿童缺铁性贫血和改善缺铁症状的作用[2-5]。桑葚籽还具有增强免疫力、滋阴补血、润肠通便、补益肝肾、安神益智等作用[6]。桑葚籽中含油量为27.5%~33.0%，是一种以不饱和脂肪酸亚油酸为主的油脂，亚油酸含量高达82.85%，具有较高的营养与保健价值，具有降血脂、抗动脉粥样硬化的作用[7-8]。目前，提取桑葚籽油的方法有溶剂浸提法、超临界流体萃取法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法、直接压榨法等[9-13]。其中，超声波辅助提取是利用空化作用和机械振动有效地促使桑葚籽中的油脂溶出，该方法适用性广、操作简单快捷、提取率高且不破坏提取物结构[14-16]。以吐鲁番桑葚籽为原料，探索出桑葚籽油的最佳提取工艺条件，为桑葚资源综合开发利用提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料、试剂及仪器

材料：桑葚籽，来源于吐鲁番黑桑葚加工产品副产物。

试剂：正己烷、石油醚（沸程60~90 ℃）、乙醇、乙酸乙酯、丙酮，成都市科龙化工试剂厂提供，均为分析纯。

仪器：FA/JA 型系列电子天平，上海上平仪器有限公司产品；KQ-400DE 型数控超声波清洗器，昆山市超声仪器有限公司产品；旋转蒸发仪，上海兴创科学仪器设备有限公司产品；SIGMA3K15 型台式冷冻离心机，北京中科汇义环保科技有限公司产品。……