马俊龙

由于人们对食品质量关注度日益攀升，这也决定了各生产食品的企业从食品的生产、包装、运营到上市的各流通环节都要严把质量关，视质量为企业生存的第一法则。在新时代大背景下，本着对健康负责的严谨态度，各类食品的检测技术应运而生，这不仅可以为广大民众提供检测上的便利，消除心理上的不安与担忧，而且对生产不合格食品的企业起到震慑作用，同时加大违法成本的惩治力度。因此，食品质量检测是杜绝出现食品质量问题的重要途径，也是确保食品质量安全的重要保障。本文着重对我国现阶段食品质量检测现状以及对食品质量的把控提出相应的应用策略。

食品是我们每天都需要用之饱腹的必需品，安全是食品消费的最低要求，没有安全，色、香、味、营养都无从谈起;安全也是食品消费的最高要求，关乎百姓的健康甚至生命，食品的安全问题是压倒一切问题的重中之重。曾经出现的食品安全问题，一度成为社会广泛关注的话题。

现阶段我国食品质量检测现状

政策性驱动 我国食品工业发展至今，一直保持着相对稳定的发展态势，但是食品安全问题一直是绕不开的话题，也是食品行业发展中的一个痛点。以2020年1月末在武汉爆发的新型冠状病毒疫情为例，其主因也是与食品高度相关的致病因素有关。而与食品质量相关的政策也在2019年陆续出台，例：中共中央、国务院发布《关于印发2019年食品安全重点工作安排的通知》，《通知》里明确围绕“食品安全放心工程建设攻坚行动”提出了21条举措，其中就包括将“完善食品质量安全检验监测体系”。……