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端午史话

2021-08-05张颖

餐饮世界 2021年6期

张颖

端午节,中国传统节日当中叫法最多的节日

据统计,端午节的名称在中国所有传统节日当中叫法最多,达二十多个,如有龙舟节、重午节、端阳节、端五节、重五节、当五汛、天中节、夏节、艾节、上日、五月节、菖蒲节、天医节、草药节、浴兰节、午日节、地腊节、正阳节、龙日节、粽子节、五黄节、诗人节、躲午节、解粽节、端礼节、五月初五、五月当午等等。

“端午”的“端”字本义为“正”,“午”为“中”,這天午时则为正中之正。古人纪年、月、日、时通用天干地支,根据干支历,按十二地支顺序推算,第五个月即“午月”,而午日又为“阳辰”,所以端午也称为“端阳”。因端午节恰在夏至前后,太阳直射点在北回归线,太阳在天空位置是一年里最当中,故名“天中节”。明代田汝成《西湖游览志余·卷二十·熙朝乐事》中讲到:“端午为天中节,是因为午日太阳行至中天,达到最高点,午时尤然。”它在的日期是阴历五月初五,午月午日谓之重午,午月午日“中正”也。另外,端午节有赛龙舟、沐浴、挂菖蒲等习俗,也被称之为龙舟节、浴龙节、菖蒲节、艾节等。

端午祭,对先贤的纪念

国人在端午节这一天会纪念屈原,同时对以介子推、伍子胥为代表的历史风云人物表示敬意。

关于端午祭的起源,近代诸多学者都有所考证,比如胡适、闻一多等,但端午节究竟是什么来源,历史烟云遮眼,是非难有定论。或许,通过端午节起源的历史故事和人物,可以管中窥豹。闻一多先生《端午考》中,考证它是古代吴越民间举行图腾祭的节日,认为它实际上是一个龙的节日。……

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