夏花

始創于1880年的广州西关老字号陶陶居第十甫路总店，在历时两年多的修缮后，于今年2月4日重启，修旧如旧的陶陶居总店拆除了百年老骑楼里的历史加建物，重新打开了骑楼的天井，恢复了内部的岭南园林，再现清末老西关的茶楼场景，展示浓厚的广式生活文化氛围。为此，小编电话采访了食尚国味董事长尹江波，探秘这间被称作“传奇”的茶楼，如何连续3年登上大众点评广州必吃榜榜单，打造成广州地标美食的创新发展之路。

问：跨越三个世纪的老字号陶陶居，创办、复兴的发展历程令人赞叹，可否谈谈“陶陶居”名字的由来，和有趣的故事。

清朝光绪年间的西关虽然商贸繁华，但那里对居民来说还是城郊地区。当时西关有座大户人家的书院，名叫“霜华书院”。

1880年，书院换上“葡萄居”的招牌，专营苏州风味的酒菜，兼营茶市，生意逐渐兴旺。后来，一名姓陈的老板接手葡萄居，灵感乍现，把茶楼改名为“陶陶居”，寓意“来此品茗乐也陶陶”，既风雅，也易记易念。

1888年，康有为第一次上书光绪不达，返回广东，于1891年间在广州创办学馆，取名“万木草堂”，通过讲学阐发变法思想，撰写变法理论。闲时，康有为也常到陶陶居品茗消遣。这时，陶陶居已由一位叫黄静波的老板掌管。黄老板见康有为学生多、名气大，想藉他的名声提高自己店铺的声誉，便请求他书写招牌。康有为欣然提笔，用最得意的“石门铭”碑法写下“陶陶居”三字，一直留存至今。

问：鲁迅、巴金、陈残云等文人墨客也曾到此打卡，妥妥的实力派。……