运河三千里，醉美是淮安。5月24日，由世界中餐业联合会、江苏省侨联、淮安市人民政府共同举办的2021中餐（淮扬菜）国际化高端论坛在江苏淮安举行。

世界中餐业联合会常务副会长邢颖、监事会主席武力，淮安市政府副市长王向红，中国侨联兼职副主席、江苏省侨联主席周建农，江苏省侨联副主席艾卉，四川旅游学院教授、四川省重点研究基地川菜发展研究中心主任杜莉，丹麦王国驻华大使馆高级商务官员向君，意大利驻渝总领事馆前商务处处长、中国意大利商会董事（西南区）、世界辣椒联盟秘书长张卢卡，淮安市商务局局长、口岸办主任、二级巡视员张冬来，淮安市侨联主席田益民，江苏省餐饮行业协会会长于学荣，江苏食品药品职业技术学院副校长翟玮玮，世界中餐业联合会副秘书长梁硕以及淮安市委宣传部、市文广旅游局、市教育局、市外办等部门相关负责同志，部分外国驻华机构、国内餐饮龙头企业、海外中餐企业家、国内联合国教科文组织创意网络城市的近百名代表参加论坛。

本次论坛以“促进淮扬菜产业高质量发展”为核心话题，旨在构建国内国际双循环新发展格局背景下，充分发挥我国超大规模市场优势和内需潜力，探讨中餐国际化和餐饮产业高质量发展之路，推动淮扬菜走向世界，助力淮安申创联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”。

王向红副市长代表淮安市政府向参加论坛的各位嘉宾表示热烈欢迎和衷心感谢。……