邱世婷 侯 雪 韩 梅 李 莹 贺光云 覃蜀迪 沈 璐

（四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所，农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（成都），成都 610066）

在茶园管理中，除草是一项贯穿整个生产过程的农事活动，草甘膦（glyphosate，GLY）和草铵膦（glufosinate，GLU）是我国登记允许在茶园使用的除草剂[1]，但近年来，滥用草甘膦等引发的茶叶质量安全事故引起消费者越来越多的关注。草甘膦具有与有机磷化合物相似的作用毒理，主要通过抑制胆碱脂酶的活性而导致神经系统机能失调[2]。草铵膦的主要代谢产物为3－（甲基膦基）丙酸（3－methylphosphinico propionic acid，MPP）和N－乙酰草铵膦（N－acetyl glufosinate sodium，NAG）。草铵膦对人体的生殖系统会产生毒性，其代谢产物也具有相似毒性[3]，存在一定风险，因此同时检测草铵膦及其代谢物十分必要。许多国家和组织已制定草铵膦及其代谢物的最大残留限量，国际食品法典委员会（CAC）、欧盟、日本和韩国规定草铵膦的残留定义为草铵膦、MPP和NAG之和[4～6]，我国GB 2763－2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定草铵膦的残留仅为草铵膦。欧盟、美国、日本和中国对茶叶中草甘膦的最大残留限量分别为2.0、1.0、1.0和1.0 mg/kg，欧盟、日本和中国对茶叶中草铵膦的最大残留限量分别为0.1、0.3和0.5 mg/kg。

草甘膦、草铵膦及其代谢物结构类似，含有膦酸基、羟基、氨基，为强极性的两性化合物，不溶于大部分有机试剂，无发色团或荧光基团，难气化，在反相液相柱上无保留，采用常规手段对其进行定性定量极困难[8～10]。目前国内外测定绿茶中草甘膦……