宋梓豪 张金振 李 熠 周金慧 赵 文 王 鹏 金 玥 黄京平

（1.中国农业科学院蜜蜂研究所，农业农村部蜂产品质量安全控制重点实验室，农业农村部蜂产品质量安全风险评估实验室（北京），农业农村部蜂产品质量监督检验测试中心（北京），北京 100093；2.中国农业科学院农产品加工研究所，北京 100193）

蜂产品广义是指蜜蜂在采蜜、传花授粉及生长发育过程中的各种产物，通常所说的蜂产品主要包括蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂蜡和蜂胶等[1]。蜂产品因营养价值高和独特的天然护肤、美容作用，在食品、保健品及化妆品等领域被广泛使用。由于蜜蜂在生长、采集花蜜和花粉等活动过程中不可避免地会接触农药，从而引起蜂产品中的农药残留污染，给消费者带来健康风险[2]。蜂产品中农药来源主要有2种途径：一种是养蜂生产中使用杀螨剂引起的药物残留污染[3]，另一种是蜜蜂采集被农药污染的花蜜、花粉等迁移至蜂产品导致的污染[4]。为了保障消费者的食用安全，欧盟、日本、美国、加拿大、澳大利亚、新西兰和我国先后制定了蜂产品中一些农药的最大残留限量标准。我国作为蜂产品出口大国，时有因农药残留超标引起出口贸易受阻情况[5]。本文拟对国内外有关蜂产品中的农药残留限量制定情况进行总结和分析，以期为我国蜂产品中农药残留限量标准的制定和完善提供参考和借鉴。

一、我国蜂产品中农药最大残留限量

目前我国共规定4种农药在蜂蜜中的残留限量值4个。……