朱 雷 花日茂 王路瑶 焦卫婷

（安徽农业大学资源与环境学院，安徽省农产品质量安全重点实验室，合肥 230036）

吡咯里西啶生物碱 （pyrrolizidine alkaloids，PAs）作为植物的次生代谢产物，是植物界为了保护自身免受捕食者侵害而产生的一类天然毒素，在世界各地不同地理环境中均有广泛的分布。PAs主要分布于开花植物中，目前，已在6 000多种开花植物中发现近660种不同结构的PAs[1]，这类生物碱多衍生自紫草科，菊科的千里光族、泽兰族，以及豆科的猪屎豆属，此外在夹竹桃科、兰科、百合科、玄参科、旋花科、禾本科、唇形科等部分植物中也含有此类生物碱[2]。

PAs是一种复合分子，在结构上一般由次碱（如千里光次碱，necine）和次酸（如千里光次酸，necic acid）2个基本部分组成[3]。千里光次碱的吡咯环结构为PA的母核，由2个稠合的含氮的五元环状结构组成，该部分可被杂酸酯化形成单酯、开链双酯或大环双酯[4]。当千里光次碱中N被氧化，可形成相应PANOs，与PAs同时存在于植物体内[5～6]。根据千里光次碱在1、2位碳原子上形成的键型结构的不同，可将PAs分为饱和型PAs和不饱和型PAs两大类，其中饱和型PAs无明显毒性，而不饱和型PAs易被细胞色素P450（cytochrome P450，CYP）3A氧化，经肝脏代谢形成烯丙醇酯结构的吡咯代谢物。吡咯代谢物易与组织中各种亲核性的酶、蛋白质、DNA、RNA结合，引起肝细胞代谢紊乱、脂肪变性和坏死性损伤，对人类和动物有毒害作用[5，7]。

PAs因其毒性已成为国际社会上关注的新热点，国内外已有众多学者对PAs的毒性和危害作了深入研究。当人体摄入大量PAs后，会造成急性和慢性肝损害，据报道，山岗橐吾碱（clivorine，PAs的一种）对肝脏具有直接毒害作用，引起肝脏静脉闭塞性疾病[8]。……