陈丹婵

【摘要】在幼儿阶段，幼儿园可根据幼儿的饮食需求开展食育教育，幼儿食育教育能够有效地帮助幼儿建立健康的饮食观念，培养良好的饮食习惯，这对幼儿健康的体魄培育发挥着重要的作用。对此，在对当前幼儿园食育教育中遇到的一些问题进行整理，进一步明确食育教育的目标，科学设置食育教育的内容，以多样化的教学形式带动幼儿参与，并通过有效的评价，总结教学经验，从而更好的推动食育教育的开展。

【关键词】食育教育;必要性;策略

一、幼儿开展食育教育的必要性

食育教育是当下学前教育阶段下不可缺少的一部分，在此阶段下，幼儿對于营养的要求是非常高的，尤其是大众的生活质量有所提升，在饮食方面，开始讲究营养搭配均衡。但是，幼儿本身对于垃圾食品的抵抗力非常小，面对自己喜欢的食物，无法控制进食的数量，这就导致很多幼儿过量食用零食，对于新鲜的蔬菜和水果的食用就会减少。对此，通过开展食育教育，能够向幼儿传递科学的饮食观念，养成良好的饮食习惯，能够平衡水果、蔬菜、肉类等食物的食用比例，从而提升幼儿的抵抗力。

同时，从小培养幼儿良好的认知和判断能力是非常重要的，让幼儿对生活中的食物有一定的了解，可以影响到其以后的生活习惯。幼儿面对多样化的食物种类，在选择中很容易受到视觉和味觉上的刺激，比如说，一些幼儿喜欢吃油炸类的食物，不喜欢吃水果、蔬菜，油炸类的食物在加入了很多调味料之后，变得色香味俱全，幼儿很难抵挡，而幼儿并不知道食用油在反复使用后会产生有害物质，油炸类食物很容易造成脂肪的堆积。……