沈春红，李金星，何越雯，葛苗苗，马林，2*

（1.西南科技大学生命科学与工程学院，四川绵阳621010；2.四川省生物质资源利用与改性工程技术研究中心，四川绵阳621010）

厚朴(Magnolia officinalis Rehd.et Wils.)，木兰科高大乔木，首载于《神农本草经》，其味苦温，主中风、伤寒、头痛、寒热[1]。历代本草论述其主要以根皮、干皮及枝皮入药，用于湿滞伤中、脘痞吐泻、食积气滞等[2]。厚朴树皮的生长周期长，一般要15年以上才符合药用质量要求[3]，这导致其使用效率受到限制，经济效益低下。近年来，为提高厚朴的资源利用率，探索厚朴新用途，不少学者已经对厚朴籽、厚朴叶和厚朴花进行研究，如厚朴籽优良种源选育[4-5]；厚朴叶餐具垫片和其用作牲畜饲料、化妆品、植物杀菌剂以及食品包装[6-7]；厚朴花化学成分研究[8-10]，这些研究拓展了厚朴新的消费方式，使厚朴资源得到进一步利用。

厚朴花是厚朴的非药用部位，最早记载于1936年出版的《饮片新参》[11]。现代药理学研究表明，厚朴花与厚朴皮有近似成分，如酚类、生物碱类[12]以及挥发油类[10]，且同样具有抗炎、镇咳、镇痛以及促进胃排空、推进肠运动等药理作用[13-16]。目前，仅有少量的厚朴花被用于临床治疗[17]和研制金属纳米材料[18]，大量的厚朴花任其自由凋落腐烂，造成了药用资源的浪费。查阅资料发现，厚朴花被列于2002年版可用于保健食品的物品名单，此外，在四川平武，松潘等地方也有用厚朴花泡茶饮用的习惯，但未见对其加工利用的研究。如今，已有研究者将具有降血脂和增强免疫力功能的杜仲雄花茶[19]和润肺止咳的枇杷花茶[20]等开发为特色植物饮品，深受消费者喜爱。……