刘雅婷，莫丽萍，甘夏，陈卫卫

（广西中医药大学药学院，广西南宁530200）

青钱柳叶为胡桃科植物青钱柳 [Cyclocarya paliurus（Batal.）Iljinsk.]的干燥叶，2013 年 10 月被国家卫健委列为新食品原料。现代研究表明，青钱柳具有降“三高”、保护化学性肝损伤、增强免疫力、抗氧化、改善睡眠、美容养颜等药理作用[1-15]，其中，降血糖作用尤为突出，被喻为“医学界的第三棵树”，在民间，百姓用其泡茶饮用也已有上千年之久，有“降糖神茶”之称。

本研究拟通过热水浸提和冷冻干燥等传统技术，将青钱柳叶制成青钱柳叶速溶粉，最大程度地保留青钱柳叶的功效成分及甘甜口感、去除不良气味，解决普通青钱柳叶类茶冷溶性不好、冲泡繁琐、携带不便等问题，对将其开发成防治糖尿病的食品、保健品及药品具有重要意义。

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

青钱柳叶：广西玉林药市，经广西中医药大学宁小清高级实验师鉴定为胡桃科植物青钱柳[Cyclocarya paliurus（Batal.）Iljinsk.]的干燥叶；异槲皮苷对照品：中国食品药品检定研究院；甲醇：美国Fisher公司；磷酸：成都市科龙化工试剂厂。

1.2 仪器与设备

Waters e2695高效液相色谱仪：沃特世科技有限公司；TGL-16G高速台式离心机：上海安亭科学仪器厂；HHS型电热恒温水浴锅、GZX-9420MBE电热恒温鼓风干燥箱：上海博讯实业有限公司医疗设备厂；El104电子分析天平：梅特勒-托利多仪器有限公司；GLZ-10Z冷冻干燥机：北京松源华兴科技发展有限公司；DTG 3.0 m3动态提取罐：北京瑞纳旭邦科技有限公司；GQ105高速管式离心机：上海章泉离心机技术有限公司；MA150快速水分测定仪：德国赛多利斯公司；……