于璐铭 盛梦龙

摘要：食品安全始终与民生问题息息相关，现阶段我国食品安全质量管理过程中还存在一定的问题，管理水平还有待提高。本文对食品安全管理中的问题展开分析，并制定出相应的应对措施，作为后续相关工作的指导和参考，使我国食品安全问题得到有效改善。

关键词：食品质量安全管理;现状分析;对策;市场

一、我国食品质量安全管理现状

近年来，3.15打假活动曝光的食品质量与安全问题逐渐收到人们重视，暴漏出一些人们意想不到的食品问题，主要在于对原材料的种植、选取过程存在管控不精;食品加工过程出现滥用违禁添加剂;甚至部分小的代工廠出于成本控制从而使用过期、劣质材料来进行二次加工;有些小型食品生产加工厂违规建立;车间环境严重不符合食品储存条件规定、食品乱堆积地上;食品销售手段百花齐放、过度宣传，让一些危害人们身体健康的食品长时间出现在市场上，混淆视听;市场部门监管人员缺乏严厉管控力度、食品检测部门检测人员的监测工作质量较低，促使有些商家钻空，导致人们误食成分质量较差的食品，给人们的生命财产安全带来威胁。

二、基于我国食品质量安全管理现状提出相关解决对策

（一）加强食品质量与安全知识宣传力度

大力宣传食品安全知识，从意识上杜绝人们对“三无”食品的选取购买食用。《食品质量与安全管理（第3版）》一书对食品质量安全问题及……