王子伟 张园园 刘涛 王伟

摘 要：以枸骨叶多糖为试验材料，通过单因素试验测定枸骨叶多糖的得率，研究液料比、提取时间、提取温度3个因素对枸骨叶多糖的影响;在单因素试验基础上，通过响应面法分析优化提取条件。结果表明，枸骨叶多糖提取的最佳工艺条件为：液料比31∶1，提取时间1.5h，提取温度82.3℃，在此条件下，枸骨叶多糖得率为6.96%。该工艺条件组合较好，可用于枸骨叶多糖的提取，并为今后枸骨叶多糖的进一步研究具有重要的参考价值。

关键词：枸骨叶;多糖得率;提取工艺;响应面分析法

中图分类号 TS207.3文献标识码 A文章编号 1007-7731（2021）11-0133-04

Optimization of Extraction Process of Polysaccharide from Holly Leaves by Response Surface Analysis

WANG Ziwei et al.

（College of Food Science， Xinyang Agriculture and Forestry University， Xinyang 464000， China）

Abstract： The extraction process of polysaccharide from holly leaves was optimized by single factor test and response surface analysis. The effect of liquid-material ratio， extraction time and extraction temperature on the green of was studied. On the basis of single factor test， the extraction conditions are optimized by response surface method. The results showed that the optimum extraction conditions were as follows： liquid ratio 31∶1， extraction time 1.5h， extraction temperature 82.3℃. Under this condition， the yield of polysaccharide was 6.96. It can be used for polysaccharide from holly leaves. It has important reference value for the further study of polysaccharides from holly leaves.

Key words： Holly leaf; Polysaccharide yield; Extraction technology; Response surface analysis

枸骨葉即枸骨的干燥叶，枸骨属冬青科植物，别名羊角刺、鸟不宿，主要产自于河南、安徽、江苏、浙江、湖北以及其他长江中下游等地。枸骨叶始载于《本草拾遗》，传统中医药理论认为，枸骨叶具有清热养阴、平肝益肾以及散风通络等功效[1]。另外，它还可用于肺痨咯血、头晕目眩、高血压等症状的缓解[1]。枸骨叶中含有萜类化合物及有机酸、多糖类（苷类）多种生物活性物质，具有很好的研究价值[2-3]。经现代医学研究表明，植物多糖具有优良的抗自由基功能，不仅可以抗氧化[4]、抗肿瘤[5-6]、抗衰老、降血脂和胆固醇[7-8]，也是很好的免疫增强剂，具有抗癌作用[9]。但迄今为止，国内外对枸骨叶化学成分及功效进行系统研究的报道仍较少，尤其是对枸骨叶多糖的研究尚未见报道。因此，为进一步开发利用枸骨资源，本研究以枸骨叶为原料，利用响应面法对枸骨叶多糖的提取工艺进行优化，以期为开发枸骨叶多糖提供依据，也为今后的研究及其工业化生产提供参考。……