李剑梅，郝 捷，池景良，张疏雨，柴林山，朱万芹

（1．辽宁省微生物科学研究院，辽宁 朝阳 122000；2．内蒙古昆明卷烟有限责任公司，内蒙古 呼和浩特 010020）

蛹虫草（Cordyceps militarys） 又名北冬虫夏草，属于真菌门（Fungi）子囊菌亚门（Ascomycota）粪壳菌纲（Sordariomycetes） 肉座菌亚纲（Hypocreomyce－tidae） 肉座菌目 （Hypocreales） 虫草科（Cordy－cipitaceae） 虫草属 （Cordyceps），是一种具有多种药理功能的食（药） 用菌[1－2]。研究表明，蛹虫草子实体中含有虫草素、虫草酸、虫草多糖、麦角甾醇、氨基酸等多种生理活性物质，具有很高的药用和保健价值，其中虫草素（cordycepin） 即3’－脱氧腺苷（3’－deoxyadenosine），是首先从真菌中分离出来的核苷类抗菌素，在抑菌、抗病毒、抗肿瘤、调节免疫力、降血脂、抗血小板凝集、改善记忆力等方面发挥作用。目前，已有不少以虫草素为主要成分的药品、保健品及化妆品研发成果，如虫草素胶囊、用于治疗动脉粥样硬化及抗抑郁的药物等，我国由虫草素合成的治疗白血病的新药也已进入Ⅰ期临床阶段[3－6]。试验依据虫草素溶于水、热乙醇的理化性质，采用回流水浴提取技术，在单因素试验基础上，采用响应面试验方法优化蛹虫草子实体中虫草素提取工艺，以提升蛹虫草子实体中虫草素提取效率，为蛹虫草子实体中虫草素充分提取及相关产品的研发提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 材料及试剂

蛹虫草子实体，由辽宁省微生物科学研究院药用蕈菌研究室提供，取1 kg蛹虫草子实体于55℃鼓风干燥箱干燥至恒重，粉碎，过80目筛，备用。

虫草素标准对照品（纯度≥98%），索莱宝生物公司；乙腈，赛默飞世尔科技（中国） 有限公司；……