梁智睿 吴雪 康鑫南 李晗 赵静欣 刘为军

[摘 要]科学合理的膳食是人体从事一切活动的基础，而大学生作为社会建设的未来希望，平衡的膳食，合理的营养摄入对于他们身心健康发展显得尤为重要。本研究以高校在校大学生为调查对象，采取线上问卷调查的方式，通过对105名在校大学生进行营养摄入、基础营养餐食知识以及饮食行为和习惯的调查，发现大部分的在校大学生缺乏基础的营养餐食知识、营养元素的摄入严重不足，暴饮暴食问题普遍，垃圾食品摄入过多，一日三餐时间分布严重不均匀等问题。本研究旨在发现大学生在营养膳食摄入方面具体问题，以及影响因素，并提出相应的改善措施，希望提高高校大学生对于合理科学的膳食结构的关注，改善自身的营养餐食结构。

[关键词]大学生;营养餐食需求;饮食习惯

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2021.18.134

2016年10月25日国务院印发了《“健康中国2030”规划纲要》，并要求各部门按实际认真贯彻落实，该纲要旨在推进健康中国的建设，提高人民的健康水平。国家要发展，人才是第一竞争力，而健康是人才的重要保证。大学生作为祖国未来建设的重要人才，更应该积极响应国家营养与健康战略号召。但是根据调查显示，大学生普遍缺乏基础的营养餐食知识。因此，提高在校大学生对营养健康膳食结构的认识尤为必要。

1 对象和方法

1.1 调查对象

采用线上抽样调查的方法，随机抽取105名在校大学生作为调研对象，其中男生27人女生78人，年级主要以大二大三为主。……