张高鹏　刘霞

“两颊红潮增妩媚，谁知侬是醉槟榔”，早在宋代，苏东坡就将槟榔写入了诗中。槟榔有“中国式的口香糖”之称，食用时一般将鲜槟榔加上胡椒叶、石灰等一起嚼食，还可以将槟榔炮制加工成直接食用的槟榔干果。嚼食槟榔极易上瘾且在部分地区十分流行——经常嚼食槟榔有很大危害。

珍贵的中药材

槟榔是棕榈科植物槟榔树的种子，檳榔多为长椭圆形，像一个小橄榄，肉质坚硬不易破碎[1]。槟榔树是一种典型的热带珍贵植物，原产东南亚，现在主要产于印度、印度尼西亚、孟加拉、缅甸、泰国等，印度是槟榔种植面积最大的国家。我国的槟榔主产于海南、台湾、广西、云南、福建，其中以海南地区所产槟榔为最佳。湖南省是我国食用槟榔人群的主要省份[2]。据不完全统计，全世界约有6亿人有嚼食槟榔的习惯。

槟榔中含有丰富的酚类化合物、脂肪油以及多种氨基酸和矿物质等，位列我国名贵的“四大南药”之首，至今已有1 800多年的药用历史。槟榔常被用于利尿消积、防治寄生虫、治疗消化不良等。《本草纲目》记载：“槟榔治泻痢后重、心腹诸痛、便秘、痰气喘急，疗诸疟，御瘴疬。”现代医学研究发现，槟榔还具有抗衰老、驱虫、抗肿瘤、促进胃肠运动等生理作用和药用价值。然而，截至目前，我国大部分的槟榔原料产品是被用于加工成槟榔块供人咀嚼。

从药物到致癌物

2003年，国际癌症研究中心将被喜爱者当成口香糖一样嚼食的槟榔认定为一级致癌物。槟榔中的主要有害成分是槟榔素和生物碱，具有细胞毒性。湖南省是我国食用槟榔人群的主要省份，该省口腔癌的发病率明显高于其他地区。据流行病学调查证实，湖南省超过90%的口腔癌患者的发病与食用槟榔有关。除了容易致癌外，长期嚼槟榔还会对身体造成以下伤害：

1.对消化系统的影响

槟榔中的成分会损害味觉神经与唾液分泌，使人的味觉变差，同时会影响消化功能，严重者会出现流涎、呕吐等症状。嚼食时如果不慎咽下槟榔渣也会刺激胃壁，严重时会导致胃黏膜发炎甚至穿孔。

2.对口腔黏膜的影响

槟榔中的生物碱可促进口腔上皮细胞凋亡，对口腔黏膜造成损伤。口腔的上皮层会逐渐变薄，甚至导致口腔黏膜下纤维性病变，重则会演变成为口腔癌。

3.对牙齿、牙周的影响

长期嚼食槟榔，会使牙齿磨损严重，牙齿会慢慢变红变黑，甚至会引起牙齿松动以及提前掉牙。食用鲜槟榔时，槟榔的汁液和石灰混合在一起，容易导致牙结石，影响美观的同时也会影响牙周健康。槟榔中的粗纤维较多，经常嚼食可能会刺伤牙龈、堵塞牙缝，甚至引起牙龈的压迫性发炎。

4.对下颌关节的影响

长期咀嚼槟榔会导致下颌关节的过度负重而出现疼痛、弹响等下颌关节炎症状，甚至可能会导致关节盘穿孔。同时，咀嚼肌经常反复并且大力咀嚼，会使人的脸部变大、变宽，从而影响外观。

5.对肝肾、生殖功能的影响

经过相关研究发现，槟榔所含有的槟榔素和生物碱，对人体的肝脏和肾脏具有一定的损伤作用，同时也赋予了槟榔生殖毒性。流行病学研究表明，槟榔碱会对女性妊娠系统产生一定程度的不良影响。

拒绝槟榔有益健康

虽然槟榔被收录在《中国药典》，但其并未被列入《药食同源名录》和《新食品原料名录》。槟榔入药有诸多禁忌，不宜与陈皮、青蒿配伍使用，《食性本草》记载：“橙子，暖，无毒。行风气，发虚热，疗瘿气，发瘰疬，杀鱼虫毒。不与槟榔肉同食，发头旋、恶心。”青蒿和槟榔混合使用可增加槟榔毒性;肝肾功能不好的人也要慎食槟榔;槟榔有神经毒性，有报道称槟榔可诱发帕金森综合征，所以帕金森患者需慎用槟榔;槟榔具有生殖毒性，男女在备孕期，女性在孕期要禁用或慎用。

近年来，相关管理部门已将槟榔和烟草并列为有害健康的制品，湖南省政府也已明文规定广播电视等官方媒体禁止播放槟榔产品广告。建议您戒除嚼食槟榔的习惯。如不能戒除，也请尽量减少嚼食频次，避免危害身体健康。

参考文献：

[1]许丹.食用槟榔的安全风险分析[D].中南林业科技大学，2012.

[2]周思安，刘斯薇，金力行，等.槟榔碱对生殖与泌尿系统的影响[J].国际生殖健康/计划生育杂志，2019.38（05）：63-67.