余海霞

摘要：

幼儿期是习惯养成的关键期，良好的用餐习惯不是天生就有的，而是在长期的生活中逐渐形成的，它贯穿于幼儿一日生活的各个方面。教师要研究幼儿平时的用餐习惯，结合实际寻找培养幼儿良好就餐习惯的方法。

关键词：小班、用餐习惯

正文：

“聪明的大脑、健康的身体，是吃出来的。”可见吃食何等重要。而由于现在的家庭结构，造成孩子生下来就由爷爷奶奶带，隔一代，难免有点溺爱，样样顺着孩子。这就养成了孩子某些不良的习惯。幼儿园的孩子正处于长身体的时期，需要充足的营养，而孩子不肯好好吃饭，又怎么能有营养呢？因此，培养幼儿良好的用餐习惯是非常必要的。

一、营造环境，温馨用餐

我们都知道，环境是幼儿的第三位老师，具有不可磨灭的作用，在温馨、舒适、宽松得像“家”一样的环境中，放松了幼儿的身心，愉悦了幼儿的情绪，增进了幼儿和教师的亲近感和信任感，减轻了幼儿的进餐焦虑，让幼儿在良好和愉快的情绪下用餐。还可以布置“温馨的‘家’”版块，让幼儿感受幼儿园像自己的家一样安全温暖，愿意在幼儿园吃饭。请家长拍摄幼儿在家一起吃饭时的场景，张贴在板块上，让幼儿体验、感受“家”一样安全、温馨的进餐环境。在就餐前放一段轻松缓和的音乐，平复幼儿的情绪。当然，除了用餐时要注意环境的影响，在饭前洗手，饭后整理等环节的环境同样有着非常重要的作用。我们可以将整理桌面地面、漱口和七步洗手法的图片按步骤贴在娃娃家、盥洗室中，幼儿边玩边看，在潜移默化中培养良好生活卫生习惯，通过这些方法，达到了润物细无声的教育效果。

二、游戏引领，趣味引导

孩子总是喜欢一些有趣、生动的游戏活動，根据幼儿的年龄特点，单单和他们说道理他们不能理解也不感兴趣。因此，在培养幼儿良好用餐习惯时，游戏，便成了首选。例如，我经常利用“娃娃家”这一孩子们十分喜欢的游戏来教导孩子如何正确使用餐具，喂小宝宝吃饭，比一比谁当起“爸爸”“妈妈”来最像，还可以在生活区投放动物宝宝、长柄小勺、花生、豆子等材料，指导幼儿喂动物宝宝吃饭，练习使用勺子，并在教学中用各种轻松、风趣的形式，用浅显易懂的语言穿插进去。不仅如此，我们还发现，现在的孩子挑食的现象非常的严重，因此，在平时的用餐环节中，为了纠正幼儿挑食的毛病，我抓住幼儿爱比较、爱模仿、爱美的心理，每次分蔬菜时，都把蔬菜与幼儿喜欢的动物和动画人物联系起来，用简单的儿歌刺激幼儿的食欲。如吃胡萝卜时，就说：“胡萝卜是小白兔最喜欢吃的，小白兔吃了胡萝卜，又白又可爱。”吃菠菜时，就说：“大力水手吃了菠菜力气大，我们小朋友吃了，力气也会变大。”幼儿听了，觉得自己要像小白兔一样又白又可爱，就把胡萝卜吃了，要想做大力水手，就把菠菜吃了。不仅如此，我们还可以运用丰富的课程、有趣的故事、形象的图片，配合形象化的语言，引导幼儿边说边做，逐渐培养幼儿形成健康的饮食习惯。比如，今天的菜是吃海带，我就会播放水生生物的视频。并结合画面向孩子提一些问题：“这是海带，它是从哪里来的？”当孩子说出答案后，我们就接着说：“哦！它是来自海里的味道。好特别的味道，请尝尝！” 通过这样的方式，能更好的纠正孩子挑食的坏习惯。除了可以在教室开展活动，我们还可以利用专用活动室让幼儿适当参与剥、洗等简单的制作，使幼儿产生喜欢吃的愿望。对有进步的幼儿配合语言上的鼓励以及精神上的奖励。使幼儿在愉悦的状态下不断改善挑食、偏食的行为。

三、家园合作，持续培养

我们常常会听到家长和老师“诉苦”，说到：“我的孩子在家就是不吃饭，在后面追着打也没用。”然而这些孩子在学校里却能按教师的要求用餐，但一回到家就变了，吃不好饭;在园时，只要一离开教师的视线，就又是原来的样子。为了让幼儿把好的用餐行为保持下去，在家在园一个样，我们联系家长，与家长交流，并让家长了解幼儿已有的本领、现状，并要求家长做幼儿的榜样。幼儿的很多行为都是从家长那模仿来的，家长有良好的用餐习惯，幼儿在家长的影响也能慢慢地形成良好的用餐习惯。引导家长在家时可以开展“夸夸我的好宝贝” 我是小帮手”等活动，让幼儿亲自参与到小厨房的食物制作活动。制作笑脸贴，记录幼儿的用餐情况，学习自己使用小勺吃饭，知道幼儿自己剥鸡蛋、鹌鹑蛋、大虾和剥皮的水果。还可以引导幼儿一起收拾碗筷，并对幼儿的表现进行表扬鼓励。另外，家长要做到对幼儿不溺爱，不包办幼儿的事情，坚持鼓励让幼儿自己吃饭。再者，家长监督激励幼儿，让幼儿把好的用餐行为保持下去。通过家园两方面的努力与一致教育，让幼儿在家在园一个样，慢慢形成良好的用餐习惯。

英国文艺复兴时期最重要的哲学家培根说过：“习惯真是一种顽强而巨大的力量，它可以主宰人的一生。因此人从幼年起就应该通过教育培养一种良好的习惯 ”。行为日久成习惯，习惯日久成自然，让我们为了幼儿自然而成的良好行为习惯不断努力吧！