■王卫卫 张安荣 陈志敏 常文环 户瑞刚 蔡辉益，3 刘国华 郑爱娟*

（1.中国农业科学院饲料研究所，农业农村部饲料生物技术重点开放实验室，北京100081；2.遵化市农业农村局，河北遵化064200；3.生物饲料开发国家工程研究中心，北京100081）

屎肠球菌呈革兰氏阳性、无芽孢、兼性厌氧，广泛存在于各种环境中，是人和动物肠道的天然栖息菌[1]。屎肠球菌属于乳酸菌，早期曾被归类于链球菌属（Streptococcus），后经16S rRNA测序和DNA-DNA杂交分析被重新命名为屎肠球菌[2]。屎肠球菌的过氧化氢酶呈阴性[3]，最佳生长温度为35℃，在10～45℃的温度范围内均可正常生长，可耐受6.5%氯化钠和pH 9.6的生长条件[4]。作为益生菌，多数屎肠球菌菌株被认为是安全的。研究屎肠球菌对肉鸡生长性能和生化指标的影响可对其在饲料无抗时代下于肉鸡饲粮中的广泛应用提供基础。

屎肠球菌的益生功能体现在多个方面，主要包括肠道黏附和定植能力，合成乳酸以及分泌细菌素等[5]。肠道黏膜的黏附和定植能力很大程度上决定了屎肠球菌益生效果的高低，定植时间越长越有利于其益生效果的发挥[6]。屎肠球菌分泌的乳酸和细菌素可以抑制有害微生物生长，起到同抗生素类似的作用[7-9]。临床研究表明，屎肠球菌可以缓解儿童急性腹泻，促进肠道有益菌生长，并能增强宿主的免疫水平[10]。在仔猪饲粮中添加屎肠球菌有改善仔猪生长性能的作用，并能促进仔猪肠道菌群平衡，提高仔猪免疫力[11-12]。在肉鸡饲粮中复配屎肠球菌，可以提高肉鸡的生产性能，降低肉鸡死淘率，改善肉鸡肠道形态[13]。……