陈萍 赵庆阳 冯华卫 王晓霞 张洁

摘要 通过实地考察、采集样本、走访当地群众等途径，对秦岭北麓（中段）葱属野生蔬菜资源进行调查，结果在生态区共有15种资源，并对这些资源从形态特征、生长环境和分布比例以及食用药用方面进行研究和评价，遴选出茖葱、天蒜、山韭3种植物作为引种驯化材料，以确保引种的成功，为后期新品种的认定与推广奠定良好的基础。

关键词 秦岭北麓;葱属野菜;资源调查;引种评价

中图分类号 S647 文献标识码 A

文章编号 0517-6611（2021）09-0051-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.09.014

Abstract The wild vegetable resources of Allium in the Middle Section of the North Foot of Qin Mountains were investigated by means of field investigation， collecting samples and visiting local people， based on the analysis of the morphological characteristics， growing environment， distribution ratio， and edible and medicinal value of these resources， three species of plants were selected and evaluated as introduced materials， such as Allium victorialis，Allium paepalanthoides and Allium senescens，it laid a good foundation for the identification and popularization of new varieties in later period.

Key words The Northern Foothills of Qin Mountains;Allium wild vegetable;Resource survey;Introduction and evaluation

葱属（Allium L.）植物，属于百合科（Liliaceae）葱族（Allieae Dumort.），我国约有110种（包括变种和引进的外来种）[1]，该类植物具有特殊的葱蒜气味，是人类重要的蔬菜、调料、医药保健、园林园艺植物资源，尤其是作为蔬菜，一些种类被长期广泛栽培，如葱、蒜、韭、洋葱等。随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，一些野生种类越来越受到人们的青睐，其生长环境无污染，是天然无公害的绿色蔬菜，不仅含有人体所需的营养成分，而且纤维素更为丰富，其维生素、无机盐等含量比栽培种高出十几倍至几十倍[2-3]，研究表明，野生韭菜中干物质、可溶性总糖、蛋白质、碳水化合物、维生素C含量等均高于栽培种几倍[4-5]，其中还可提取硫化物、黄酮类化合物、生物碱、核苷酸、氨基酸等多种药用成分，具有杀菌消炎、抗癌、降血糖、降血压、通气发汗、除寒解表等作用[6]。

秦岭位于32°～34°N，介于关中平原和汉江谷地之间，是我国南北气候的分水岭。秦岭以南属亚热带气候，以北属北温带气候，海拔均在2 000～3 000 m。……