林标声 华宝玉 陈彤 邱龙新

摘要 对应用型地方高校生物技术专业学生实行“3+1”顶岗实习的实施方案、质量保障体系及意义进行了阐述，并对该实践教学体系进行探索与研究。实践表明，绝大部分的学生认可“3+1”顶岗实习模式。“3+1”顶岗实习提升了学生的专业技能和综合素质，真实对接了人才的“培养和需求”，有利于学生走向社会提升就业能力，有利于实现学校转型发展和地方经济发展的双赢。

关键词 地方高校;“3+1”顶岗实习;生物技术;实践教学

中图分类号 S-01 文献标识码 A

文章编号 0517-6611（2021）09-0268-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.09.072

Abstract The implementation plan，quality assurance system，significance of “3+1” post practice for biotechnology majoring students in the application-oriented local university were expounded，and the practical teaching system was explored and studied.Practice showed that “3+1” post practice model was recognized by most students，students professional skills and comprehensive quality had been improved，and “the training and the demand” of talented person had actually docked.It was conducive to students for enhancing their employ ability in society and achieve a win-win situation between school transformation and local economic development.

Key words Local universities;“3+1” post practice;Biotechnology;Practical teaching

在地方高校向应用型院校转型发展的时代背景下，龙岩学院坚持“应用型、地方性”的办学定位，更新教育理念，重构人才培养体系，为地方经济发展提供了良好的科技、知识和人才支撑。其中，创新实习培养模式已成为学校应用型办学定位的良好体现[1]。创新型“3+1”人才培养模式是指学生前3年在学校完成培养计划规定的课程学习，最后1年在企业进行实践实习。“3+1”人才培养模式加大了实践教学所占的比例，强化了实践教学内容，拓宽了实践教学途径，改进了实践教学方法，提升了学生的专业实践能力，更加符合学校应用型、复合型人才培养目标[2]。生物技术专业作为一门为应用性、实践性的学科，实践技能的训练是其专业培养方案制订、改革的重点[3]。在学校创新实习培养模式的指引下，龙岩学院生命科学学院在2019年开始构建、实施了 “3+1”学年制的生物技术专业“三层次四结合”的实践教学体系，生物技术专业学生最后一学年全体进企业进行顶岗实习，经过一年多的探索与实践，取得了良好的成效。

1 “3+1”顶岗实习概述

“三层次四结合”的实践教学体系包括专业群公共基础课程、专业必修课程、能力拓展互选课程的“三层次”生物技术专业实验课程新体系和理论与实践、教学与科研、校内与校外、毕业论文与专业实习四结合的实践教学体系[4]。为加强学生生物技术专业能力、工程能力和综合素质能力的培养，前3年大部分的生物技术专业课程均开设了实验课程，学生除了上好理论课外，通过这些专业实验课程的技能训练，结合社会实际过程中可能出现的问题进行讲解分析，为顶岗实习做好基础准备。第4年，将学生派往精心筛选的校企实践教学基地、社会企业进行顶岗实习，學以致用，督导学生将所学的专业知识应用到实践生产中，完成专业知识到实践技能的转变，同时要完成毕业论文，最终完成整个学习记录，达到生物技术专业人才的培养要求。

2 “3+1”顶岗实习方案

生命科学学院根据学校《龙岩学院专业实习工作管理规定（修订）》《龙岩学院毕业论文（设计）工作管理规定（修订）》等文件制定了《生命科学学院生物技术专业3+1实习计划和大纲》，涵盖学生实习的实习制度、鉴定考核表、实习周记、实习总成绩评定要求等，并对校内指导教师和企业指导教师条件、职责进行了明确规定。在学生实习前，学院实践教学指导小组教师已经过充分调研，每年筛选学校所在地周边县（市、区）5～8家生物技术相关企业，作为“3+1”顶岗实习集中单位（均要签订实习协议），分为生物医药、食品生物技术、生物资源开发与利用三类实习岗位（具体内容及要求见表1）。经过2～3轮的企业与学生双向选择，确定学生实习的最终目标单位，每个企业5～10人，配置1～2名专业教师作为校内指导教师，全程跟踪指导，同时实习企业也均有指定技术人员作为实习岗位指导教师，对学生进行一对一的顶岗指导。学生从每年7月初进企业顶岗实习（实习出发前由学院统一为每个实习学生购买实习保险），一直持续到次年3月下旬，扣除节假日，总时间维持在200 d左右（28～29周）。实习过程中，校内指导教师责任到人，以微信、QQ、电话、邮件、实地走访等形式与学生紧密联系，且每一次外出实习时指导教师均要做好现场记录登记。学生实习时每周均要撰写实习周记，内容包括实习内容、疑难问题及解决办法，撰写的实习周记每周定时发送给岗位指导教师和校内指导教师，教师给予实习意见，能及时了解学生的实习动态及心理变化，对学生的实习过程进行有效监督、管理和指导。实习结束后，学生要撰写实习总结报告，实习单位给予实习鉴定，校内指导教师同时进行批阅，并最终给出实习总成绩（评定标准见表2[5]），记录在学生的毕业档案内。实习结束后，学院要组织召开一次实习总结大会，由每个实习点单位代表汇报实习情况和心得体会，参加人员包括院系领导、专业指导教师、部分实习企业指导教师代表、本届的生物技术专业实习的学生及下一届将要参加实习的学生，为下一届“3+1”顶岗实习提供经验交流和改进实施方案。

3 “3+1”顶岗实习质量保障体系

頂岗实习是学校、学生、企业共同参与，集教学、实习、社会实践、工作于一体，是学生专业技能、职业意识培养的关键环节。企业实践的真实环境有利于学生提升专业实践应用能力，了解行业发展动态，培养团队精神和创新思维，建立良好的团队关系;对学生走出校园、走向社会、认识社会、适应社会、形成自身职业能力起着重要的桥梁作用，具有传统学校学习所无法比拟的优势[6]。以往多年的学生实践表明，学生实习期间存在校企沟通不到位，实习条件有限、岗位技能锻炼有限，个别企业实习师资力量不强、管理不到位等问题，难以达到学校预估的实习效果。因此，如何完善校企合作实习制度，保障学生一年顶岗实习，满足学校教学培养要求，且能安全稳定运行，成为“3+1”顶岗实习亟待解决的首要问题，而构建“3+1”顶岗实习质量保障体系成为解决这个问题的有效措施[7]，主要包括：①学校、院系领导的重视。从学校到院系，不仅要确立各种实习的规章制度，合理安排实习指导教师的工作，及时对实习学生进行动员教育和总结，而且要给予充分的政策、经费支持，充分调动全体师生实习的热情和积极性。②基地的拓展与优质筛选。根据培养方案在更大范围内筛选管理水平高、专业对口、技术力量雄厚、实习条件优越的企业作为校企合作实习基地，顶岗实习岗位优化设置，要具有多样性和特色，学生与企业按照公开、公平的原则双向选择。要与企业签订实习相关协议，明确双方的权责、学生实习内容、实习管理制度及其福利待遇等。③加强实习管理与考核。指导教师要尽职尽责，对学生实习要全程跟踪，关爱学生，及时了解学生动态，对学生实习工作、情感、生活做好全方位指导。教师每次实习要做好指导登记，院系绩效考核时给予工作量的审核与认定。学生要遵守学校、实习企业的规章制度，按时完成实习的各项要求。企业要对学生平时的实习过程进行监管与考评，与学校指导教师一起对学生的实习表现给予最终的评定成绩，企业也可优先录取表现良好且有意愿留下的优秀实习生。④实习管理体系的跟踪、总结与提升。院系建立毕业生顶岗实习的跟踪数据库，对每一届实习生的实习情况进行登记与跟踪，并密切与企业联系，收集企业需要的实习岗位需求、培养技能需求及学生实习效果，在后续的实习计划中不断更新、修改，培养企业生产实践真正需要的人才。

4 “3+1”顶岗实习的意义

4.1 有利于提升学生的专业技能

“3+1”一年的顶岗实习可以获得学校课堂教学中难以获得的专业实践知识，体验到自己专业学习知识体系的不足，激励了学生将所学知识运用到实践生产中解决实际问题的能力，还能体会到工作的艰辛与成就。此外，顶岗实习培养了学生的创新意识和创新能力，学生发现问题、解决问题的能力得到了进一步引导和激发，最终使学生的动手能力和专业技能得到显著提升。

4.2 有利于优化学生的毕业设计

作为应用型本科地方高校，毕业论文设计要求围绕实践生产问题，在实践中解决生产实际问题。“3+1”顶岗实习学生的毕业论文由校内指导教师和企业指导教师共同指导，选题以学生顶岗实习的重点、难点的专业技术问题研究为主，如“基于噬菌体展示技术开发新型生物透皮短肽研究”（某个生物技术制药企业实习的选题）、“解酒保肝保健饮料配方最佳工艺条件的优化研究”（某个食品生物技术企业实习的选题）、“新型微生物菌剂绿色防治柑橘黄龙病的研究”（某个生物资源开发与利用企业实习的选题）等。学生的毕业选题与自身的岗位实习密切相关，为解决企业生产的实际问题，要进行专项研究，符合学校毕业论文选题设定及人才培养目标的要求。

4.3 有利于拓宽学生的就业途径

就业是高校人才培养工作的重要内容，“3+1”顶岗实习使得学校与企业深度融合、紧密联系。一方面，学校邀请企业参与、规划和组织本科专业实践培养过程，了解企业人才需求的诉求。另一方面，学校根据校企共同制定的人才培养方案，可为企业“订单式”培养理论知识完善、岗位职业技能熟练的专业人才，也为学生就业、创业提供了良好的先试渠道。“3+1”顶岗实习有利于缓解学生就业与企业觅才的“两难困局”，为企业招聘和学生就业提供了更多的选择，真实对接了人才的“培养和需求”，还有利于实现学校转型发展和地方经济发展的双赢。

4.4 有利于提升学生的综合素质 “3+1”顶岗实习让学生提前接触社会、了解社会。学生在实习过程中不仅要学习专业技能，而且要学会协调各种人际关系，学会处理各种复杂问题，学会如何在激烈的社会竞争中生存。经过一年的顶岗实习，学生的各种行为习惯经过实践检验、修正和规范，继而转化成自己的内在认识和个人品质，最终能极大地促进综合素质的提升。此外，企业顶岗实习让学生体验了工作的不易和父母工作的艰辛，专业实习的课程思政教育在潜移默化中得到了贯彻和体现，学生的专业使命感、工作责任心和家国情怀也得到了全面培养[8]。

5 小结

“3+1”顶岗实习结束后，院系会定时召开实习经验总结大会，并对学生的实习满意度进行调查，结合学生的实习周记和实习总结，实践表明绝大部分的学生（90%以上）对“3+1”顶岗实习模式是表示认可的，并愿意到企业进行顶岗实习。同时，研究也发现有少部分学生认为一年的顶岗实习时间过长，前3年在校理论学习负担较重，心理压力较大;另外，还有少部分学生对个别实习企业及其指导教师的满意度不高，原因可能是实习时间延长后企业对实习学生的“压榨”开始体现，工作任务加重但福利待遇与企业正常员工差距很大，学生有所不满。因此，为了更好地提升“3+1”顶岗实习的人才培养质量，学校、教师和企业均还需要更好的联系与沟通，实习的各项规章制度及岗位设置要更加合理，学生的思想和情绪需要更好地引导，企业要充分重视顶岗实习，给予学生平等的福利待遇，只有这样学生才能更好地摆正心态，全心投入到实习岗位中，完成知识学习与技能训练的有机衔接。

总而言之，“3+1”頂岗实习改革了课程体系，为地方高校应用型人才的培养提供了一种全新的教育理念和模式，成为衔接生物技术专业学生从学校走向社会的一个重要渠道[9]。通过一年的顶岗实习，学生的专业技能得到了巩固和提升，培养了发现问题、解决实际问题的能力，锻炼了独立思考、独立工作和团队协作的能力，个人综合素质得到了全面提升，具有良好的创新意识和创新能力，为将来毕业后迅速适应工作环境、融入社会奠定了实践基础[10]。

参考文献

[1] 刘美玲，陈涛.应用型人才培养模式多元化探索与实践[J].教育教学论坛，2019（22）：152-153.

[2] 杨闯，王俊玲，高伟，等.应用型高校食品专业“3+1”人才培养模式研究[J].黑龙江科学，2019，10（1）：40-41.

[3] 赵永平，朱亚，吴珍，等.基于校企合作的生物技术专业实践教学改革研究与实践：以商洛学院为例[J].科技与创新，2017（8）：142-143.

[4] 林标声，陈彤，沈绍新，等.地方高校生物技术专业“三层次四结合”实践教学[J].龙岩学院学报，2019，37（5）：118-122.

[5] 利凯，薛瑞辰，王鹏，等.动物医学专业“3+1”培养模式下生产实习教学环节的探索[J].畜牧与饲料科学，2019，40（10）：109-112.

[6] 张楠，姚利花，张占东.“3+1”顶岗实习电气专业实践教学体系研究与实践[J].大学教育，2020（7）：150-152.

[7] 王永斌，郜宗茂.基于校企深度合作“3+1”人才培养模式实践教学质量保障体系的构建[J].产业与科技论坛，2012，11（8）：201-202.

[8] 王春清，吕树臣，张辉，等.应用技术型本科院校“3+1”式教学模式及假期顶岗实习在培养专业人才中的作用[J].中国畜牧兽医文摘，2018，34（6）：448-449.

[9] 何玉华，马丽娟，张辉.“3+1”人才培养模式下顶岗实习教学组织与改革实施：以野生动物与自然保护区管理专业为例[J].畜牧与饲料科学，2018，39（6）：86-89.

[10] 魏宏艳.“3+1”实践教学改革对应用型人才培养的几点思考[J].中外企业家，2019（28）：161.