王小玲

摘 要：该文介绍了无为市荸荠产业发展现状，分析了荸荠产业发展过程中存在的主要问题和制约因素，并提出了相应的对策建议，以期为无为市荸荠产业可持续发展提供参考。

关键词：无为市;荸荠产业;发展现状;对策建议

中图分类号 F323文献标识码 A文章编号 1007-7731（2021）09-0059-02

荸荠（Eleocharis dulcis）又名马蹄、菩荠等，系莎草科荸荠属多年生水生草本植物，其地下球茎味甜多汁，富含淀粉、糖分、蛋白质、VC、钙、磷、铁等营养成分，生、熟食皆宜，具有止渴、消食、解热、明目、化痰等功效，是一种药、食兼用的果蔬。另外，荸荠还可深加工成粉丝、饴糖、酒、蜜饯等，其系列产品在国内外市场深受欢迎[1]。

荸荠原产于印度，我国栽培荸荠已有几千年的历史，长江流域以及南方各省均有栽培。安徽省以无为、庐江、和县三地栽培历史久、面积大、品质好，是我国荸荠主要的生产基地之一。荸荠作为无为市主要和特色经济作物之一，是当地农民主要的收入来源，也是地方农业产业经济的支柱。为此，笔者调查了无为市荸荠产业现状，总结分析了荸荠产业发展过程中存在的主要问题和制约因素，并提出了促进荸荠产业发展的对策。

1 产业发展现状

无为市位于安徽省长江北岸，属北亚热带季风气候区，光照充足，雨量充沛，温暖湿润，无霜期长。境内圩区面积大，水源条件好，圩田土壤耕作层疏松肥沃、底土层坚实，气候和土壤有利于荸荠球茎生长发育和挖掘收获。

1.1 种植面积大、效益好 无为市种植荸荠历史悠久，种植区域主要集中在蜀山、洪巷、泉塘3个圩区镇，近年来逐步向刘渡、襄安、牛埠、鹤毛等周边镇扩展，种植品种以杭荠-大红袍为主。……