黄良水

北京人民大会堂举行“常山猴头”品尝会轶事

黄良水

（浙江省常山县农业农村局，浙江 常山 324200）

20世纪80年代，“常山猴头”作为一个新兴的农副产品，在北京人民大会堂举办品尝会，在我国菌类发展史上留下了浓墨重彩的一笔。笔者通过走访这次活动的亲历者，梳理介绍该事件的背景及发生始末。

猴头菇；常山猴头；北京人民大会堂；品尝会；轶事

猴头菇作为昔日皇帝贡品，如今已经进入寻常百姓家。1984年，“常山猴头”作为一个新兴的农副产品，在北京人民大会堂举办品尝会（图1），可以说史无前例！这段历史在我国菌类发展史上留下了浓墨重彩的一笔，弥足珍贵。笔者走访了这次活动的几位亲历者，听完他们用那平实的语言讲述这段鲜为人知的历史后，难掩心潮澎湃。

图1 1984年10月15日北京人大会堂常山猴头品尝会，严济慈致辞

1 事件背景

1979年，浙江省常山县微生物厂利用金刚刺酿酒残渣培育猴头菇获得成功，而后经紫外线诱变选育出了‘常山99号’猴头菇菌株，并改进了栽培技术，形成了商品化生产。从此，常山县西门城外三米多高、四米来宽、一百多米长的白龙洞，就一直被众多的形如“猴头”的猴头菇所占据。

1981年，由于坐落在枇杷坞的厂房是县二轻局的，需要8万元买下来，从厂区出来修路还要4万元，常山县微生物厂处于非常困难时期。在浙江省供销合作社联合社业务处曾长华的努力下，省供销社业务处以贸易公司的名义与常山县微生物厂联营，出资12万元签订合作合同，利润二八分成，风险倒二八承担，并委派曾长华兼任副厂长。……