孔维威 康源春 袁瑞奇 宋志波 韩玉娥 胡素娟 张玉亭

平菇工厂化瓶栽菌株筛选

孔维威 康源春*袁瑞奇 宋志波 韩玉娥 胡素娟 张玉亭

（河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所，郑州 450002）

以15个平菇菌株为材料，采用工厂化瓶栽方式，比较不同菌株的生产特性。结果表明：菌丝生长速度以菌株‘黑抗650’和‘P03’较快，接种后19天满瓶比率高，达100%；入出菇室5天现蕾比率以黑抗‘650’和‘P02’较高，分别为68.75%和70.83%；第一潮菇生物学效率以菌株‘4514’和‘黑平8号-2’较高，分别为54.29%和50.22%。鉴于参试菌株第一潮菇生物学效率均不到60%，认为作为工厂化瓶栽菌株使用均不理想。

平菇；瓶栽；工厂化栽培；出菇整齐度；生物学效率

河南省是我国平菇生产大省，2018年平菇产量首次突破100万吨，达111.16万吨，占全国平菇产量的17.27%，占全省食用菌产量的20.9%[1]。河南省平菇生产主要以发酵料栽培和熟料栽培等季节性栽培模式为主，近几年在平菇产业转型升级过程中，开始有工厂化袋栽企业[2]。

平菇瓶栽在国内研究较少，以河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所开展相关研究较早，率先育成国内第一个平菇瓶栽工厂化专用品种，并通过河南省农作物品种鉴定[3]，相关选育方法获得国家发明专利授权[4]。目前平菇瓶栽工厂化生产技术尚处于起步阶段，尤其是适宜品种很少。为此，我们对收集到的15个平菇菌株进行工厂化瓶栽出菇试验，以期筛选出适宜工厂化瓶栽的优良菌株。

1 材料与方法

1.1 供试菌株

15个平菇菌株分……