汤志飞 杨文杰 陆玫丹 周海涌 施 礼 蔡为明

香菇不同生产模式、出菇季节和潮次菌棒的适宜补水量试验

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3. 武义县经济特产技术推广站，浙江 武义 321200；2. 武义创新食用菌有限公司，浙江 武义 321200；浙江省农业科学院园艺研究所，杭州 310021）

菌棒出菇期补水是香菇栽培的一个关键环节，通过比较不同季节工厂化出菇和传统出菇模式香菇菌棒3个潮次不同补水量的出菇表现，研究香菇出菇各潮次的适宜补水量。结果表明，补水量对不同季节不同出菇模式香菇各潮次的产量、品质以及菌棒质量影响显著，不同季节、出菇方式和不同潮次的香菇菌棒的最佳补水量均存在差异。

香菇菌棒；补水量；夏菇；冬菇；工厂化出菇；传统出菇

菌棒出菇期补水是香菇栽培的一个关键环节，目前以手工补水为主，如浙江武义地区菇农均采用注水针方式进行，补水量取决于操作者的经验和补水节奏，补水量不均衡是常态。使用机械补水代替手工补水是未来发展趋势。明确香菇出菇期各阶段的最佳补水量，是研发机械补水装置的重要基础，也可为传统手工补水提供参考。

1 材料与方法

1.1 菌株

供试菌株‘浙香6号’，由浙江省农业科学院园艺研究所和武义创新食用菌有限公司共同选育，为浙江省食用菌主推品种。

1.2 菌棒制作

试验菌棒分两批制作，分别在2月和7月。培养料配方为杂木屑78%、麦麸20%、碳酸钙1%、糖1%。

按常规方法将各原料混合，加水搅拌均匀，调节含水量至57%，随后装入15×55（cm）聚乙烯筒袋内，每袋装湿料2.1 kg。……