黄珊珊，王宏富，郑培斌，梁竹花，董丹丹

（山西农业大学农学院，山西太谷030801）

谷子起源于我国，是传统的粮食作物，抗旱和耐贫瘠能力较强[1]，对环境的影响较小。谷子中含有多种氨基酸和维生素，营养价值高[2-3]。其作为主食在我国北方的餐桌上占有较高地位，被列为小杂粮之首[4]。

锌虽是微量元素，但对植物的生长起着重要作用[5]，不仅能够增加碳酸酐酶活性，促进光合作用中的水合反应，而且还影响在光合作用中起重要作用的叶绿素的形成，进而促进干物质的累积。充足的微量元素能够保证植物体内多种酶的合成，促进植物的新陈代谢过程，有利于植物的生长，间接地能够促进植物对大量元素的吸收，还可以通过改善细胞原生质的胶体化学性质，进而提高原生质的浓度，增加作物对各种逆境和胁迫的抵抗能力。锌参与植物体内200多种酶的合成[6]，是生物膜结构不可缺少的组成成分。低锌和锌过量都会导致小麦的生长发育受阻，过量的锌会降低产量，严重的还会引起锌肥的浪费及环境污染[7]。同时，锌也是人体所必需的元素，锌缺乏或摄入过量的锌都会危害到人的健康，对生理功能产生重要影响[8]，严重的会引起神经系统疾病，造成免疫低下[9]。

叶面喷肥指在植物生长后期施肥的一种方式[10]，生长后期作物的植株较高，枝叶旺盛使得田间施肥很不方便，因而，需要叶面喷施。在作物生长后期，叶面衰老迅速，喷施适量的锌能够显著提高谷子的光合作用，促进籽粒饱满，提高谷子产量。……